Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 14. Dec 2017

tiramisu za otroke

različica priljubljene italijanske sladice brez kave in brez alkohola, kakor nalašč za druženje otrok za rojstni dan ali ob drugih priložnostih; piškote pomakamo v mešanico mleka in domače nutelle, krema je pa slastna mešanica stepenih rumenjakov, maskarponeja in stepene smetane
  • 400 g piškotov za tiramisu
  • 500 g maskarponejeva
  • 5 dl sladke smetane
  • 3 dl mleka
  • 5 žlic sladkorja
  • 5 rumenjakov
  • 100 domače nutelle
  • posip

  • kakav v prahu
  • čokoladne kapljice
Tiramisu lahko pripravimo klasično, v globljem pekaču. V tem primeru s po dvema plastema piškotov in kreme.
Segajmo po jajcih z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje). S na embalaži pomeni, da so jajca slovenskega izvora.
Tiramisù pomeni v prevodu »dvigni me«.
priprava
■ 2 dl mleka segrejemo s polovico domače nutelle; gl. nadomestek.
■ Rumenjake in sladkor stepamo, da dobimo gosto, bledo kremo. Kremi primešamo zmehčani maskarpone.
■ Smetano čvrsto stepemo, nato pa jo nežno vmešamo v rumenjakovo maskarponejevo zmes. Da dobimo gladko kremo.
■ Preostalo mleko pristavimo in segrejemo s preostalo domačo nutello.
■ Prvo tretjino piškotov razpolovimo, pomakamo v mleko in polagamo v široke kozarce (seveda lahko pripravimo tudi klasičen tiramisu v pekaču). Po piškotih razdelimo tretjino kreme, ki jo izdatno poškropimo z mlečno nutellino mešanico. Nato ponovimo še dve plasti navlaženih piškotov in dve plasti poškropljene kreme.

serviranje
Po sladici presejemo kakav, nazadnje pa jo potresemo s čokoladnimi kapljicami. Ti ramisu za otroke je sladica, za katero vam bodo hvaležni vsi udeleženci otroškega druženja.

nadomestek
■ Sladico lahko pripravimo z domačimi piškoti za tiramisu ali/in z domačim maskarponejem.
Domačo nutello lahko nadomestimo s stopljeno temno ali z mlečno čokolado.

izboljšanje
Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus.

pojasnila
■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir (skuta), nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Maskarpone, za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). V kuharskih receptih so najpogosteje mišljena jajca velikosti M.

različice
gl. kolači in torte brez pečenja (številne različice); tiramisu (številne različice); tiramisu z Nutello in irskim kremnim likerjem; tiramisu v kozarcu (številne različice) ipd.

ideje
■ gl. maskarpone (številne ideje); Nutella (številne ideje); rumenjak (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)
■ Ko nam ostanejo beljaki (številne ideje).

opombe
Mit o jajcih kot holesterolski bombi je ovržen. Ob pravilni prehrani in redni telesni dejavnosti lahko zaužijemo do dve jajci dnevno, sicer pa enega.

zanimivosti
Redko se zgodi, da se boj za izvor kulinarične dobrote odvija znotraj posamezne države. V Italiji se Benečija in Furlanija-Julijska krajina prerekata, kje so prvi pripravili po vsem svetu priljubljeno sladico. Spor sta povzročila kulinarična avtorja Clara in Gigi Padovani, ki sta svojo najnovejšo knjigo posvetila zgodovini tiramisuja. Našla sta zapise, po katerih je tiramisu prvi pripravil Mario Cosolo iz vasi Škocjan ob Soči, blizu slovenske meje, že v petdesetih letih XX. stoletja.

viri
■ preveden in dopolnjen recept tiramisu za otroke (izvirno: tiramisu za sve) Tamare Ivančić, z bloga ave dulcís (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje