Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
petek, 24. November 2017

borovničev sladkor z vanilijo

odišavljeni sladkor, v katerem prevlada barva borovnic in okus po vaniliji; naravno obarvan in dišeč nadomestek za beli sladkor, s katerim lahko obarvamo in odišavimo malodane vsako sladico; v ustrezni embalaži je tudi izvirno avtorsko darilo za vsakega gurmana
  • 225 g sladkorja
  • 2 žlički borovnic v prahu
  • 2 žlički limoninega soka
  • 1 žlička vanilije v prahu
Vanilijo lahko nadomestimo z limonino ali limetino lupinico.
Vanilja ima najbolj preprost, povsem samostojen okus. Nasprotno ima čokolada zelo zapletenega, sestavljenega iz 250 različnih posameznih okusov.
priprava
■ Pekač obložimo s peki papirjem.
■ Pečico ogrejemo na 75 stopinj.
■ V skledici zmešamo borovnice v prahu in limonov sok, da dobimo pasto.
■ Sladkor stresemo na pasto. Dodamo vanilijo v prahu in mešamo, da se sladkor enakomerno obarva. Stresemo ga v pekač in poravnamo. Pekač položimo v ogreto pečico za 30–35 minut. Vmes sladkor nekajkrat premešamo.
Borovničev sladkor z vanilijo dobro ohladimo.
■ Ko se sladkor ohladi, zdrobimo grudice; najlažje v možnarju.

uporaba
Odišavljen sladkor je odličen nadomestek za beli sladkor pri vetrcih in pri Pavlovi, še posebej, če je naravno obarvan. Karameliziramo ga lahko na pitah in na crème brûlée. Z njim lahko potresemo sladoled ali sveže sadje. Izbran odišavljen sladkor lahko uporabimo pri pripravi večine sladic.

shranjevanje
Borovničev sladkor z vanilijo hranimo v čistem, hermetično zaprtem kozarčku za vlaganje. Obdrži se več mesecev.

izboljšanje
Med najboljše vanilje uvrščamo: La Vendecora Mexican Vanilla in Blue Cattle Truck Mexican Vanilla (najboljša mehiška vanilja, brez alkohola in konzervansov), Nielsen Massey Vanilla Extract in Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract (vanilja z Madagaskarja, intenzivna, oreškasta aroma) ter Baldwin’s Pure Vanilla Extract (najboljša, najdražja burbonska vanilja). Gl. spletne povezave.

pojasnila
Vanilijeve stroke nabirajo, ko so še zeleni, nezreli in brez vonja. Stroke nato za 7-10 dni izpostavijo vročini (45-65 °C) in vlagi, ki encimom omogočijo, da sestavine v strokih pretvorijo v vanilin in druge snovi, ki dajo vanilji značilen vonj. Da preprečijo gnitje in zadržijo aromo, stroke nato posušijo. Nazadnje stroke razvrstijo po kakovosti, glede na aromo.

različice
gl. odišavljeni sladkor (številne različice); začimbna mešanica (številne različice) ipd.

ideje
■ gl. borovnice (številne ideje); sladkor (številne ideje); vanilija (številne ideje)
Borovničev sladkor z vanilijo je lahko lepo darilo za gurmane. V izbranem kozarčku in z duhovito nalepko ali obešanko.

opozorila
Sladkor uvrščamo med najbolj nezdrava živila. Zasvaja osemkrat močneje kot kofein.

viri
■ dopolnjen recept borovničev sladkor z vanilijo (izvirno: blueberry vanilla sugar) Linde Lomelino, z bloga Call me cupcake (angl., šved.)
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni nakup kakovostne vanilje (strok, izvleček, prah, pasta): Baldwin’s Pure Vanilla Extract, Blue Cattle Truck Mexican Vanilla, La Vendecora Mexican Vanilla, Nielsen Massey Vanilla Extract, Rain’s Choice Madagascar Bourbon Vanilla Extract

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje