Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 24. Julij 2017

picete s krompirjem, porom in feto

preproste majhne pice, ki jih lahko pripravimo s svojim priljubljenim testom za pico; por prepražimo do mehkega in z njim obložimo testo; po vrhu prekrivno položimo tanko nariban krompir, vse pa potresemo z nadrobljeno feto, čilijem in timijanom; za malico ali za toplo predjed
  • testo za pico
  • obloga

  • 10 mladih krompirjev
  • 4 pori
  • 180 g fete
  • 1 žlica ekstra deviškega olivnega olja
  • 15 g masla
  • 1 velik rdeč čili
  • ščep soli
  • 3 vejice timijana
"Čas priprave" lahko skrajšamo s kakšno svojo, preprostrejšo različico testa za pico. Ali s kupljenim testom.
Pri zimskem poru računajmo na približno 50 %, pri poletnem pa na približno 30 % odpadka. Kalo se še poveča, če uporabimo samo beli in rumeni do svetlo zeleni del pora.
Feta je od leta 2002 sir z zaščitenim geografskim poreklom.
predpriprava
Pripravimo testo za pico, lahko po svojem preizkušenem receptu.

priprava
■ Por očistimo, podolžno razpolovimo in narežemo na tanjše rezine.
■ V ponvi segrejemo olje in maslo, da se maslo stopi. Na maščobo stresemo narezan por, ki ga počasi pražimo kakih 10 minut. Da se zmehča.
■ Čili narežemo na tanjša kolesca.
■ Krompir po potrebi ostrgamo ali skrtačimo. Narežemo ali naribamo ga na tanke lističe.
■ Timijan osmukamo, lističe pa stresemo na nariban krompir. Dodamo ščep soli in dobro premešamo.
■ Pečico (in šamotno ploščo; gl. nasveti) ogrejemo na 220 stopinj. Če nimamo šamotne plošče, ogrejemo obrnjen klasičen pekač.
■ Vzhajano testo razdelimo na 10–12 podobno velikih koščkov. Oblikujemo jih v krogle, ki jih na pomokani delovni površini razvaljamo na debelino 5 mm.
■ Testo obložimo s porom, po katerem nekoliko prekrivno razdelimo narezan krompir. Po vrhu potresemo narezan čili, nazadnje pa nadrobimo feto.
■ Picete položimo na plošči ali na pekač. Pečemo jih 10–15 minut.

serviranje
Pečene picete s krompirjem, porom in feto ponudimo neposredno iz pečice. Z zarošenim kozarcem...

izboljšanje
Jedi s porom so mnogo okusnejše, če uporabimo samo beli in rumeni do svetlo zeleni del pora. To še posebej velja za zimske sorte. Če pa že uporabljamo tudi zeleni del, ga pred uporabo blanširamo.

nasveti
Odličen pripomoček za domačo peko pice je šamotna plošča, debela 3-6 cm; debelejše je boljše in težje. Ploščo nam odreže pečar (pribl. 7 evrov), sami pa na njej obrusimo robove. Ploščo položimo na dno pečice, pred pečenjem pa jo močno segrejemo s spodnjim žarom in pri 250 °C. Po 15 minutah ploščo obrnemo in segrejemo še po drugi strani. Na segreto ploščo položimo pico. Ko se skorjica zapeče, temperaturo v pečici znižamo na 200 °C.

pojasnila
Feta je grški beli mehki soljeni sir z majhnimi luknjicami ali brez njih. Proizvajajo jo iz polnomastnega ovčjega mleka, ki mu lahko primešajo do 30 % kozjega mleka. Njen okus je pikanten, od blagega do ostrega.

različice
gl. pica (številne različice); piceta (številne različice); picete s paradižnikom in origanom ipd.

ideje
gl. mladi krompir (številne ideje); por (številne ideje); testo za pico (različice in številne ideje)

opombe
Pri zimskem poru računajmo na približno 50 %, pri poletnem pa na približno 30 % odpadka. Kalo se še poveča, če uporabimo samo beli in rumeni do svetlo zeleni del pora; gl. izboljšanje

opozorila

Ponarejevalci ne prizanašajo niti feti. Ponarejeno feto slabše kakovosti iz kravjega mleka prepoznamo po tem, da umetno beljen sir po nekaj dneh postane rumen.

zanimivosti
Prva dostavna služba za pice je bila vzpostavljena leta 1889, pice pa so dostavljali kralju Umbertu in soprogi Margeriti.

viri
■ dopolnjen recept picete s krompirjem, porom in feto (izvirno: leek and potato pizzette) Kate Doran, z bloga the Little Loaf
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje