Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 13. Dec 2017

listnato božično drevo s pestom

samo tri sestavine za zelo preprost praznični prigrizek in okras praznične mize; dva lista kupljenega listnatega ali maslenega testa zlepimo z okusnim (domačim) bazilikinim pestom ali s katero od številnih različic; nato izrežemo in oblikujemo drevesce
  • 2 lista listnatega testa
  • majhen kozarček pesta
  • premaz in posip

  • 1 jajce
  • 2 žlici sezamovih semen, neobvezno
  • dekoracija

  • češnjevci, po okusu
  • črne olive, po okusu
Pečeno listnato testo mora biti rahlo in krhko. Oboje dosežemo tako, da testo med pripravo ohranimo karseda hladno.
Listnato testo se med peko lepo dvigne, če pekač oplaknemo z mrzlo vodo. Podoben učinek dosežemo, če med peko položimo v pečico skodelico z vodo.
Jedi z listnatim testom so najboljše sveže pečene. Če jih hranimo v ugasnjeni pečici s priprtimi vratci, ostanejo slastne in tople vsaj še 30 minut.
priprava
■ List listnatega testa položimo na kos peki papirja. Enakomerno ga premažemo s pestom in pokrijemo z drugim listom testa.
■ Zlepljeno testo z ostrim nožem obrežemo v nekakšen trikotnik oziroma v obliki jelke. Nato z obeh strani zarežemo veje, pri čemer oblikujemo tudi deblo; spodaj širše, zgoraj ožje. Nazadnje vsako vejo nekoliko zavijemo, kakor na fotografiji.
■ Pečico ogrejemo na 180 stopinj.
■ Iz obrezanega testa z modelčkom izrežemo zvezdice, ki jih zložimo v špico drevesca.
■ Jajce blago razžvrkljamo, potem pa z njim premažemo smrečico in zvezdice s pomočjo kuhinjskega čopiča. Smrečico po okusu enakomerno potresemo s sezamovimi semeni. Pekač položimo v ogreto pečico za kakih 20 minut.
■ Pečeno listnato božično drevo s pestom ohladimo. Najboljše pa je toplo.

serviranje
Ohlajeno listnato božično drevo s pestom po okusu obložimo z (razpolovljenimi drobnimi češnjevci ali/in z razpolovljenimi, izkoščičenimi črnimi olivami.

nadomestek
■ Klasičen bazilikin pesto lahko nadomestimo s katero od številnih različic.
■ Pesto lahko nadomestimo z mletimi ocvirki, s tapenado ali podobnim, v skladi različici pa z domačo nutello, z bananinim namazom z lešniki ali s kakšnim podobnim namazom (številne različice).
■ Sezamovo seme za posip lahko nadomestimo z makom.

izboljšanje
Pestu primešamo žlico gladke skute. Ta da vsakemu pestu prav posebno kremoznost in okus.

pojasnila
■ Pesto je v osnovi hladna, gostejša bazilikina omaka s pinjolami, česnom, parmezanom in olivnim oljem. S številnimi bolj ali manj posrečenimi različicami.
■ Sezam je rastlina iz tropske Afrike, ki zraste do 1 m visoko. Ima 2 – 3 cm dolge stroke, ki počijo, ko dozorijo. V strokih so jajčasta, do 4 mm dolga semena, ki vsebujejo več kot 50 % dragocenega olja.
■ Poznamo nad 60 vrst bazilike, ki jih po botaničnih lastnostih v osnovi delimo na indijske in azijske ter na evropsko sredozemske sorte. Barvno se razlikujejo od svetlo zelenih do temno rdečih z vijoličnim pridihom. Z lističi, ki so lahko zelo drobni ali dolgi celo do 5 cm. Bazilika po vonju spominja na janež, cimet, meto, limonino lupinico, piment ali klinčke, po okusu pa je pikantna in blago sladkasta.
■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.

različice
gl. listnate tortice s češnjevci in zelenimi olivami; paradižnikova pita z listnatim testom; sladka božična drevesca ipd.

ideje
gl. Božič številne ideje); listnato testo različice in številne ideje); pesto (številne različice in ideje

opozorila

■ Industrijsko listnato testo proizvajajo z belo moko, ki jo uvrščamo med zdravju najbolj škodljiva živila. In z margarino (čeprav je sinonim zanj masleno testo), ki vsebuje do 35 % škodljivih trans maščobnih kislin.
■ Listnato testo režemo s tankim, zelo ostrim nožem ali z zelo ostrim kolescem. Če pripomoček ni zadosti oster, posamezne plasti testa stlačimo, zaradi česar med peko ne narašča kot bi moralo.

zanimivosti
Beseda pesto izvira iz italijanske besede pestare (strt, zdrobljen). Pesto, kakršnega poznamo danes, je prvič zapisan leta 1863 v kuharici La Cuciniera Genovese, Giovannija Battiste Ratta.

viri
■ dopolnjen recept listnato božično drevo s pestom (izvirno: božićno drvce od lisnatog tijesta) Tamare Ivančić, z bloga ave dulcís (hrv.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje