Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 27. April 2017

bazilikin solatni preliv

bazlikina polivka
ena sama skodelica bazilike, še posebej poleti, ko je polna dišečih eteričnih olj; pa izbrano olivno olje, malo kisa, šalotka, sol, posušen čili in česen za dovršeno kompozicijo, ki se prilega zlasti k presni ali termično obdelani zelenjavi
  • 1,5 dl ekstra deviškega olivnega olja
  • 120 g bazilike
Če se zdi preliv pregost, prilijemo še malo olivnega olja.
Največji proizvajalec olivnega olja na svetu je italijanski Bertolli.
priprava
■ Bazilikine lističe osmukamo.
■ Olivno olje nalijemo v električni mešalnik. Dodamo bazilikine lističe, potem pa vse skupaj gladko razmešamo; gl. okvirček.

uporaba
Bazilikin solatni preliv uporabljamo (tudi) pri pripravi pretlačene hladne paradižnikove juhe.

izboljšanje
Kakovostnejše olivno olje, okusnejša jed.

nasveti
Baziliko lahko uspešno gojimo v cvetličnih lončkih na kuhinjski okenski polici.

pojasnila
Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27° C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin. To olje zadrži večino zdrav(iln)ih sestavin le tedaj, ko ni starejše od 12 mesecev, če ga hranimo v temni steklenici in v temnem prostoru in kadar ga med termično obdelavo ne segrejemo prek 40° C.

različice
■ Prelivu dodamo kis ali sok izbranega agruma.
■ gl. bazilikina vinaigretska omaka; solatni preliv (številne različice)

opombe

Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, z različnimi odtenki vonja in z različno intenziteto okusa.

zdravilni učinki (domnevni)
(Ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

zanimivosti
Armando Mannini iz Montalcina, Italija, prodaja domnevno najdražje olivno olje na svetu. Za liter je potrebno odšteti 175 ameriških dolarjev. (2005)

viri
■ dopolnjen recept bazilikin solatni preliv ali bazilikina polivka iz knjige The big red book of tomatoes, Lindsey Bareham, Michael Joseph, London 1999
■ številni različni viri

 
angl.
basil dressing
Št. oseb: 8
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Ocena:55555
Datum: 12. Jul 2006
Št. ogledov: 6207
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje