Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
torek, 17. Oktober 2017

karameliziran grški jogurt z malinami

Samo nekaj minut za eno najbolj preprostih in hitro pripravljenih, a okusnih in posebnih sladic. Samo štiri sestavine za kremasto, dišečo mešanico odličnega grškega jogurta, neponovljivo dišečih malin in tanke, hrustljave plasti karameliziranega sladkorja. Lahko že za zajtrk.
  • grški jogurt
  • maline
  • med
  • sladkor
Grški jogurt je v kuhinji priljubljen zaradi goste in kremaste teksture.
Maline lahko kombiniramo z mangom. Je še bolj slastno. Najokusnejše jagodičevje in najokusnejše tropsko sadje.
Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čimprej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
priprava
■ Pečico prižgemo; ogrejemo zgornji žar. Ali pa pripravimo kuhinjski ročni gorilnik.
■ Maline očistimo.
■ V ognjevarne skodelice razdelimo maline, da so v eni plasti. Pokapljamo jih z medom in prelijemo z grškim jogurtom. Po jogurtu potresemo tanko plast (rjavega) sladkorja.
■ Skodelice naložimo v plitev pekač, tega pa položimo pod zgornji žar v pečici. Za 2–3 minute, da sladkor zlato rjavkasto karamelizira. Ali pa sladkor karameliziramo s kuhinjskim ročnim gorilnikom.

serviranje
Karameliziran grški jogurt takoj potresemo z malinami in ponudimo. Karameliziran grški jogurt z malinami je zelo preprosta, kremna in hitro pripravljena sladica. Tudi za zajtrk.

nadomestek
Maline lahko nadomestimo z jagodami.

izboljšanje
■ Maline, s katerimi obložimo karameliziran jogurt, potresemo z grobo sesekljanimi nesoljenimi pistacijami.
■ gl. ideje

pojasnila
Grški jogurt je kralj jogurtov, ki ga proizvajajo iz kravjega ali ovčjega mleka, tako da iz jogurta v posebnih posodah odcedijo sirotko. Pri tem jogurt izgubi znaten del sladkorja in kalorij (57/100 g), je lažje prebavljiv, vsebuje dvakrat več proteinov kot navadni jogurt in je primeren za ljudi z laktozno netoleranco.

različice
gl. crème brûlée (čeprav s to francosko sladico tale karameliziran grški jogurt nima veliko skupnega) ipd.

ideje
■ gl. grški jogurt (številne ideje); maline (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Maline najbolje* začinjamo z (abecedno): cimetom, kisom (balzamični, rdeči vinski, šerijev), limonami (sok, lupinica), meto, pomarančami (sok, lupinica), vanilijo ali/in z žganjem (Cointreau, Grand Marnier, kirš, konjak, rum, tekila).

opombe
■ Za pripravo grškega jogurta porabijo trikrat več mleka, kot za običajnega. Zato je dražji.
■ Karameliziranje s kuhinjskim ročnim gorilnikom ni tako preprosto, kot se zdi. Zaradi spremenljivk: temperature plamena, razdalje med plamenom in sladkorjem in enakomernega gibanja dlani oz. zapestja. Potrebujemo le nekaj vaje. 

opozorila

■ Pri nakupu grškega jogurta preglejmo deklaracijo. Nekateri proizvajalci za zgoščevanje grškega jogurta uporabljajo škrob ali/in želatino. To ni več 100 % grški jogurt, tisti z želatino pa ni živilo za vegetarijance.
■ Nabiranje gozdnih sadežev deluje pomirjujoče in sproščajoče. Nikakor pa ne smemo pozabiti na ustrezno zaščito pred klopi.

zanimivosti
180 g grškega jogurta vsebuje toliko proteinov, kot 90 g pustega mesa.

viri
■ dopolnjen recept karameliziran grški jogurt z malinami (izvirno: yogurt brulee) Sarah Britton, s portala not without salt
■ fotografijo so prispevale fb prijateljica Ksenija Ušaj (kuhanje), s hčerama Saro in Ariano (postavitev, fotografija); tokrat smo njihovo fotografijo postavili na prvo mesto, pred izvirno
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni nakup kuharic Sarah Britton 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje