Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 23. Januar 2017

bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevci

bučke, narezane s spiralizatorjem, prelijemo s kremno omako iz pečenih paradižnikov in potresemo z naribanim parmezanom
  • 2 veliki bučki
  • kremna omaka s pečenimi češnjevci

  • 800 g češnjevcev
  • 60 g kremnega sira
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • 1/2 žličke čilijevih kosmičev
  • 0,6 dl bazilikinih lističev
  • posip

  • parmezan
Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Pretrda lupina je znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.
Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
Parmezan lahko nadomestimo s pekorinom ali s sirom fiore sardo s Sardinije, dober nadomestek pa je tudi zbrinc.
priprava
■ Pečico ogrejemo na 200 ºC.
■ Češnjevce očistimo, operemo in odcedimo. Odcejene stresemo v pekač. Pokapljamo jih z olivnim oljem ter začinimo s soljo in sveže mletim poprom. Pekač položimo v ogreto pečico za 20–30 minut.
■ Bučki očistimo, potem pa ju s spiralizatorjem narežemo na ozke rezance v skledo.
■ Baziliko osmukamo.
■ Pečene češnjevce stresemo v multipraktik. Dodamo kremni sir, sol, sveže mleti poper, čilijeve kosmiče in bazilikine lističe. Sestavine zmiksamo v gladko omako. Nalijemo jo na bučkine špagete in dobro premešamo.
■ Parmezan drobno naribamo.

serviranje
Bučkine rezance razdelimo na krožnike. Potresemo jih z naribanim parmezanom in ponudimo. Bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevci so odlična vegetarijanska jed.

nadomestek
Parmezan lahko nadomestimo s pekorinom ali s sirom fiore sardo s Sardinije, dober nadomestek pa je tudi zbrinc.

nasveti
■ Pri nakupu bučk izbiramo sijoče in nepoškodovane plodove, katerih teža naj bo sorazmerna velikosti. Pretrda lupina je znak prezrelega sadeža z vlaknastim mesom.
■ Zrelega paradižnika praviloma ne hranimo v hladilniku. Mraz uničuje njegov značilni okus.

pojasnila
■ Češnjevci ali češnjevi paradižnički (tudi zemeljske češnje) so drobna, izjemno aromatična in sočna vrsta paradižnika.
■ Kremni sir (tudi sirček, sirni namaz) je mlečni proizvod izdelek iz skute, z dodatkom smetane. Uporabljamo ga kot namaz (številne različice), pa tudi kot sestavino številnih sladic, redkeje slanih jedi. Priljubljena, spretno promovirana in nekoliko precenjena predstavnika kremnega sira sta maskarpone (mascarpone) in sirček Philadelphia.
■ Poznamo nad 60 vrst bazilike, ki jih po botaničnih lastnostih v osnovi delimo na indijske in azijske ter na evropsko sredozemske sorte. Barvno se razlikujejo od svetlo zelenih do temno rdečih z vijoličnim pridihom. Z lističi, ki so lahko zelo drobni ali dolgi celo do 5 cm.

različice
■ Presnojedci in vegani parmezan opustijo, omako pa nadomestijo s presno paradižnikovo omako ali s katero od številnih različic.
■ gl. bučkini rezanci (številne različice); ozki rezanci s pečenimi češnjevci in sladkasto česnovo omako; pečeni češnjevci (številne različice); počasi pečeni češnjevci ipd.

deje
gl. bučka (številne ideje); češnjevci (številne ideje)

opombe
Bučke vsebujejo skoraj 94 % vode, zato so lahko prebavljive.

viri
■ preveden in dopolnjen recept bučkini rezanci s kremno omako s pečenimi češnjevci (izvirno: zucchini noodles with creamy roasted tomato basil sauce) Gine Matsoukas, z bloga Running to the Kitchen
■ številni različni viri

 
angl.
zucchini noodles with creamy roasted tomato basil sauce
Št. oseb: 4
Čas priprave: pribl. 30 minut
Zahtevnost:
Datum: 13. Jun 2016
Št. ogledov: 576
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje