Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 16. Dec 2017

kremni veganski zeliščni solatni preliv

ključ tega preliva in pomake je svilnat tofu, kot zdrav nadomestek za kislo smetano; sveže, kiselkasto, kremno, začinjeno in uravnoteženo
  • 185 g svilnatega sojinega sira, tofu
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • 2 žlici limoninega soka
  • 1 žlica jabolčnega kisa
  • sol
  • beli poper v zrnu
  • za drobno pest peteršilja
  • za drobno pest bazilike
  • 1 droben strok česna
  • pekoča omaka, po okusu
Japonski tofu ali svilnati tofu je mehak in kremast, ker vsebuje več vode. Naprodaj so tudi prekajene različice.
Bazilika vsebuje linalol, ki v pretežni meri definira njen vonj. Je svežega, rahlo sladkastega okusa in pikantne arome, ki nekoliko spominja na klinčke in meto.
Kremni veganski zeliščni solatni preliv lahko hranimo v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 4 dni.
priprava
■ Sojin sir stresemo v multipraktik. Prilijemo olje, limonin sok in kis.
■ Baziliko in peteršilj osmukamo in stresemo k sojinemu siru.
■ Česen grobo narežemo in stresemo k sojinemu siru. Dodamo še sol, sveže mleti poper in (po okusu) nekaj kapljic do brizg pekoče omake. Pekočico lahko tudi opustimo, še posebej v različici za otroke.
■ Sestavine miksamo v kratkih intervalih, da se povežejo. Nato vse skupaj zmiksamo pri srednji hitrosti, da dobimo gladek preliv/pomako. Preliv poskusimo in po okusu dodatno začinimo s soljo, poprom, pekočico, limoninim sokom ali/in s kisom.
Kremni veganski zeliščni solatni preliv pred uporabo ohladimo.

shranjevanje
Kremni veganski zeliščni solatni preliv lahko hranimo v nepredušno zaprti posodi v hladilniku do 4 dni.

uporaba
Kremni veganski zeliščni solatni preliv uporabljamo za pripravo številnih različnih (zelenjavnih) solat. Odličen pa je tudi kot pomaka za (presno) zelenjavo.

nadomestek
Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

pojasnila
■ Sojin sir ali tofu je živilo, pripravljeno iz kuhanih sojinih zrn. V kuhinji najpogosteje uporabljamo kitajskega, ki je gostejši in trši. Japonski tofu ali svilnati tofu je mehak in kremast, ker vsebuje več vode. Naprodaj so tudi prekajene različice.
■ Ekstra deviško olivno olje je oznaka za olivno olje, ki je bilo hladno stisnjeno (do 27 °C) in vsebuje manj kot 0,8 % nasičenih maščobnih kislin.
■ Poznamo nad 60 vrst bazilike, ki jih po botaničnih lastnostih v osnovi delimo na indijske in azijske ter na evropsko sredozemske sorte. Bazilike se med seboj razlikujejo po višini (nižje so aromatičnejše), barvi, velikosti lističev ter po vonju in okusu. Bazilika vsebuje linalol, ki v pretežni meri definira njen vonj. Je svežega, rahlo sladkastega okusa in hladne, pikantne arome, ki nekoliko spominja na klinčke in meto.

različice
gl. solatni preliv (dresing; številne različice)

ideje
gl. sojin sir (tofu; številne ideje)

opombe
Peteršilj pred nakupom poduhamo, da ugotovimo, koliko arome vsebuje. Zaradi uravnoteženosti vonja in okusa eteričnega olja v peteršilju, se zelišče ujame malodane z vsemi drugimi zelišči/začimbami. Celo tedaj, ko jed ob koncu priprave izdatno potresemo s peteršiljem, ni bojazni, da bi prekrili vonj/okus drugih zelišč/začimb. Peteršilj njihov vonj/okus celo okrepi.

viri
■ preveden in dopolnjen recept kremni veganski zeliščni solatni preliv (izvirno: creamy vegan herb salad dressing), Joy Wilson, z bloga JOY THE BAKER (angl.)
■ številni različni viri

spletne povezave
spletni nakup kuharic Joy Wilson

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje