Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 22. Februar 2018

kinder milk šnite

Priljubljeno otroško pecivo v nekoliko prijaznejši različici. Preprosta kombinacija čokoladnega biskvita, s čokolado in kakavom, pa ena prav posebna krema iz mešanice maskarponeja, stepene sladke smetane in medu. Ohlajen biskvit razpolovimo, zlepimo s kremo in narežemo na rezine.
    čokoladni biskvit
  • 80 g moke
  • 40 g jedilnega škroba
  • 100 g sladkorja
  • 70 g čokolade, vsaj 55 %
  • 40 g kakava
  • 5 jajc
  • 1 vanilij sladkor
  • 1 zavitek pecilnega praška
  • 1/2 žličke sode bikarbone
  • mlečna krema

  • 250 g maskarponeja
  • 2,5 dl sladke smetane
  • 20 g medu
Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah.
Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir, nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano.
Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika.
priprava
■ Čokolado nadrobimo in stopimo v mikrovalovki ali nad vodno kopeljo. Stopljeno nekoliko ohladimo.
■ Klasičen pekač obložimo s peki papirjem.
■ V kotličku ali skledi jajca, sladkor, vanilijev sladkor in 1 žlico mlačne vode stepamo kakih 8 minut.
■ Pečico proti koncu stepanja ogrejemo na 180 ºC.
■ V drugo skledo presejemo moko, kakav, jedilni škrob, pecilni prašek in sodo bikarbono. Zmes postopoma in nežno vmešamo v jajčno kremo. Nazadnje primešamo še stopljeno čokolado.
■ Testo nalijemo v pekač. Po vrhu ga poravnamo, potem pa pekač položimo v ogreto pečico za pribl. 20 minut.
■ Pečen biskvit ohladimo.
■ Smetano čvrsto stepemo.
■ Stepeni smetani nežno in postopoma primešamo maskarpone in med.
■ Ohlajen biskvit razpolovimo. Eno polovico položimo na servirni krožnik. Premažemo jo z mlečno kremo, na katero blago pritisnemo drugi kos biskvita. Kolač za 1–2 uri položimo v hladilnik.

serviranje
Ohlajen kolač narežemo na kinder milk šnite. Ponudimo jih nestrpnim čakajočim.

izboljšanje
Presni kakav ima neprimerljivo boljši okus. Proizvajajo ga iz celih kakavovih zrn, ki jim odvzamejo maščobe, da ostane le čokoladni prah. Postopek izvajajo s hladnim stiskanjem, kjer temperatura ne preseže 48 °C, pri čemer se izloči kakavovo maslo, suhe sestavine, ki ostanejo, pa znova s hladnim postopkom zmeljejo v kakav v prahu.

nasveti
Stepena smetana nam bo lepše uspela, če jo pred stepanjem vzamemo neposredno iz hladilnika. Poleti, v največji vročini je celo priporočljivo, da jo pred stepanjem za kakih 15 minut potisnemo v zamrzovalnik.

pojasnila
■ Mehka (gladka) moka vsebuje razmeroma več škroba kot beljakovin, posledično pa tudi manj lepka. Zato je primernejša za krhke kolače in fino pecivo. Pri ostri moki je razmerje ravno nasprotno, zato je primernejša za pripravo kruha in testenin. Razlika med mehko (navadno, gladko) oziroma ostro moko ni v tipu moke, torej vsebnosti mineralov, temveč v velikosti delcev moke.
■ Jedilni ali koruzni škrob je pri nas znan tudi kot Gustin.
■ Jajca po velikosti oziroma masi delimo na (po standardih EU): S (mala, do 53 g), M (srednja, 53 do 63 g), L (velika, 63 do 73 g) in XL (debela, nad 73 g). Pri nakupu jajc izbirajmo tista z oznako 0 (jajca ekološke reje) ali 1 (jajca proste/pašne reje).
■ Maskarpone je bogat, kremast, čvrst, a mazljiv italijanski sir, nežnega sladkastega okusa, med maslom in smetano. Za razliko od drugih sirov, ki jih izdelujejo iz mleka, maskarpone izdelujejo iz smetane z dodatkom limonske kisline.

različice
gl. Kinder bueno torta; kinder pingvin; rezine in kocke (številne različice) ipd.

ideje
gl. čokolada (številne ideje); maskarpone (številne ideje); sladka smetana (številne ideje)

opombe
Kakav vsebuje nad 300 sestavin, ki ugodno vplivajo na naše telo, in predstavlja eno najbolj kompleksnih živil, kar jih poznamo. Vsebuje več antioksidantov kot česen in je najboljši vir magnezija, najpomembnejšega obrambnega elementa v telesu. Vsebuje tudi feniletilamin, ki povečuje sposobnost koncentracije in izboljšuje spomin. Deluje kot naravni antidepresiv in afrodiziak. 

opozorila

Sladkor, ki zasvaja, in moko uvrščamo med najbolj nezdrava živila.

zanimivosti
Kokoš mora za 12 jajc pojesti 1,8 kilograma krme. Nesti začne pri 19 tednih starosti, letno pa povprečno znese 300 do 325 jajc. Ko kokoš odraste, nosi večja jajca.

viri
■ preveden in dopolnjen recept kinder milk šnite (izvirno: kinder milk šnite) Sanje Manasijević, z bloga Knjiški Moljac u špajzu (srb.)
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje