Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 23. April 2017

špageti z avokadovo omako

ekspresno pripravljena jed s svilnato, kremno, izjemno zdravo in hranljivo omako
  • 400 g špagetov
  • avokadova omaka

  • 2 zrela avokada
  • sok 1 limone
  • 1/2 žličke limonove lupinice
  • 2 žlici ekstra deviškega olivnega olja
  • 1/2 žličke soli
  • beli poper v zrnu
  • 2 stroka česna
  • 2 žlici sesekljane bazilike
  • drugo

  • nekaj limonovih krhljev
Pri kuhanju testenin upoštevajmo, da veliki proizvajalci testenin na embalažo raje zapišejo malo daljši čas kuhanja.
Avokado terja nekaj več soli, ki poudari njegov blagi, značilni okus.
V vegetarijanski različici jed izboljšamo s sveže naribanim parmezanom.
priprava
■ Pristavimo vodo za kuhanje testenin.
■ Limonovo lupinico drobno naribamo, sok pa ožamemo.
■ Avokada razpolovimo in izkoščičimo. Meso izdolbemo v multipraktik in ga sproti pokapljamo z limonovim sokom.
■ Krop posolimo in vanj stresemo špagete. Skuhamo jih na zob.
■ Česen grobo sesekljamo in stresemo k avokadu.
■ Baziliko s polovico soli grobo sesekljamo in stresemo k avokadu. Prilijemo olje, dodamo naribano limonovo lupinico, preostalo sol in sveže mleti poper. Sestavine zmiksamo v gladko omako. Omako po okusu dosolimo ali/in okisamo z limonovim sokom. Nazadnje jo razredčimo s 3–6 žlicami vode od kuhanja testenin, da dobimo teksturo gostega kremnega jogurta.
■ Špagete odcedimo. V lonec nalijemo omako, na katero stresemo odcejene špagete. Dobro premešamo.

serviranje
Špageti z avokadovo omako so lažja samostojna jed, h kateri ponudimo limonove krhlje. Za vegetarijance pa tudi parmezan in ribežen.

nadomestek
Črni poper je ostrejši od belega, slednji pa je aromatičnejši od črnega. Zato je poprova mešanica (fr. mignonette) idealna kombinacija obeh.

izboljšanje
V vegetarijanski različici jed izboljšamo s sveže naribanim parmezanom.

nasveti
■ Špagete kuhamo v višjem loncu, v katerem naj bo v vodi vsaj dve tretjini špagetov. Po pol minute kuhanja v vodo nežno potisnemo špagete, ki gledajo iz nje. Med kuhanjem jih nekajkrat premešamo.
■ Edini način, po katerem ugotovimo, ali so testenine pravilno kuhane, je ta, da jih proti koncu kuhanja (večkrat) pokusimo.
■ Avokado terja nekaj več soli, ki poudari njegov blagi, značilni okus.

triki
■ Avokado hitreje dozori v bližini banan.
■ Bazilikino privlačno barvo med sekljanjem ohranimo tako, da jo sekljamo skupaj z malo grobe soli ali/in s peteršiljem.

pojasnila
■ Špageti so naprodaj v različnih debelinah. Zelo tanki imajo številko 3, kuhamo pa jih 5-8 minut. Klasični, najbolj priljubljeni špageti imajo številko 5, kuhamo jih 9 minut. Zelo debeli, ki pa so danes zelo redki, imajo številko 8.
■ Poznamo štiri vrste avokada: mehiškega, gvatemalskega, zahodnoindijskega in izraelskega, križancev pa je več kot 500.
■ Bazilike se med seboj razlikujejo po višini (nižje so aromatičnejše), barvi, velikosti lističev ter po vonju in okusu. Bazilika vsebuje linalol, ki v pretežni meri definira njen vonj. Je svežega, rahlo sladkastega okusa in hladne, pikantne arome, ki nekoliko spominja na klinčke in meto.

različice
gl. špageti z avokadom, limonami in baziliko; testenine z avokadom (številne različice)

ideje
■ gl. avokado (številne ideje); špageti (številne ideje)
■ Improvizirajmo. Avokado najbolje* začinjamo z (abecedno): baziliko, čiliji*, kisom; koprom, koriandrom, kumino, limetami*, limonami*, meto, peteršiljem ali/in s solatnimi prelivi*.

opombe
■ Pri kuhanju testenin upoštevajmo, da veliki proizvajalci testenin na embalažo raje zapišejo malo daljši čas kuhanja. Še posebej ljubitelji pravih testenin, kuhanih al dente.
■ Med številnimi vrstami bazilike lahko izbiramo rastline različnih barv, različnega vonja in z različno močnim okusom.

opozorila
Limone in druge agrume zaradi podaljšanja trajnosti izvozniki okopajo v raztopini strupenega difenila (E 230) ali pa jih zavijejo v difenil papir. Lupina tako konzerviranega sadeža je škodljiva tudi po pranju.

zdravilni učinki (domnevni)
■ Avokado, česen, (ekstra deviško) olivno olje in večino zelišč uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ Najmanj (rakotvornih) pesticidov med vso zelenjavo vsebujejo (po vrsti): avokado, koruza, zelje, sladki grah, čebula, beluši, jajčevec, cvetača in sladki krompir.

zanimivosti
Špagete so prvotno izdelovali doma, za trg pa so jih začeli proizvajati v renesansi, hkrati z makaroni.

viri
■ preveden in dopolnjen recept špageti z avokadovo omako (izvirno: špageti s umakom od avokada) Monike Topalko, z bloga BakeNoir.com (hrv., angl.)
■ številni različni viri 

 
hrv.
špageti s umakom od avokada
Št. oseb: 4
Čas priprave: do 15 minut
Zahtevnost:
Ocena:55555
Datum: 14. Okt 2015
Št. ogledov: 1886
 (odlično)
 (slabo)
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje