Kombiniranje začimb in živil

Optimalno* kombiniranje začimb in zelišč z živili in jedmi (abecedno) – Katera začimba ali/in zelišče k posameznemu živilu oziroma jedi

ajovan

juhe; kremni siri; krompir; listnata zelenjava; piščanec; raguji; ribje juhe; stročji fižol; svinjina; teletina; zajec

arašidi
govedina; piščanec; rezanci; škampi

balzamični kis
jagode; paradižnik; zrezki

bazilika
bučke; čebula; jagnjetina; jajca; jajčevec; jetra; juhe; kisi; lupinarji (zlasti rakovica in škampi); olivno olje; omake za testenine; paprike; paradižnik*; pesto; pica; piščanec; ribe; siri (zlasti mocarela in parmezan); svinjina; teletina; zajec; zelena solata (posebej regrat in rukola); zelenjava (posebej sredozemska); želvja juha

bazilika, cimetova
vanilijeva krema (crème anglaise); sadje; teletina

brinove jagode
divjačina*; divja perutnina; govedina; jagnjetina; jetra; kislo zelje; ledvice (posebej telečje); nadevi; ovčetina; paštete; srna; svinjina; šunka; teletina; zelje

cimet
avgolemono (grška limonina juha); bučke; čaj; čokolada; hruške; jabolka; jagodičevje; kava; kreme; ovčetina; piščanec; pomaranče; riž; sadni kompoti; vino, kuhano

česen
bučke; fižol; gobe; govedina; jagnjetina; jajčevci; krompir; leča; piščanec; lupinarji; paradižnik; rdeča pesa; ribe; riž; svinjina; špinača; testenine; zelje

drobnjak
jajca; juhe; krompir; list; lupinarji; ribe; solate*

gorčica (tudi v zrnu)
avokado; govedina; jagnjetina; kislo zelje; klapavice; klobase; losos; piščanec; rakovica; rdeča pesa; ribe; solatni preliv (vinaigrette); svinjina; svinjske nogice; zajec; zelje; zrezki

hren
crème fraîche; govedina; jabolka; jajca; jogurt; kisla smetana; klobase; losos; lupinarji; orehi; piščanec; postrvi; rdeča pesa; ribe; ribe, prekajene; smetana

ingver
buče; čebula; čokolada; korenček; medenjaki; melone; paradižnik; piščanec; riž; sadje; sladoledi; svinjina; šunka

čokolada, temna
deserti; divjačina; morski sadeži; perutnina; zajec

janež
cvetača; deserti; korenček; kislo zelje; kruh; melone; morski sadeži; rdeča pesa; ribe; zelje

javorov sirup
buče; čebula; korenček; sadje; sladice; svinjska rebrca; šunka

kajenski poper
čebula; jajčevci; jastog; koruza; krompir; paprike; paradižnik; rakovica; ribe; riž; sardine; sirove omake

kapre
čebula; paradižnik; ribe

kardamom
grah; buče; kandirano sadje; kari; kava; leča; meso; piščanec; pomaranče; raca; riž

kasija (cimet)
čokolada; grah; jabolka; kuskus; leča; sadje, dušeno

kisla smetana
boršč; kaviar; krompir; sadje

kislica
jajca; juhe; leča; lupinarji; meso; nadevi; perutnina; ribe

klinčki
buče; čaj; divjačina; jabolka; jagnjetina; klobase; mleto meso; paradižnik; rdeča pesa; šunka; vino (zlasti kuhano)

kokos
kreme; lupinarji; piščanec; pomaranče; sadje

koper
jagnjetina; jajca; kisla smetana; korenček; krompir*; kruh; kumare*; losos*; morski sadeži; piščanec; paradižnik; pokrovače; raki; rdeča pesa; ribe*; smetanove omake; teletina; zelje

koriander, lističi
avokado; jogurt; leča; lupinarji; majoneza; ovčetina; paprike; paradižnik; piščanec; pomake; ribe; riž; solate; sladoledi; svinjina; zelenjava, gomoljna

koriandrovo seme
jagnjetina; kariji; leča; nadevi; paradižnik; puran; ribe; svinjina; šunka

koromačevo seme
bradač; brancin; fige; gos; jajca; juhe; kislo zelje; klobase*; kumare; leča; odojek; olive; morski sadeži*; paradižnik; perutnina; piščanec; raca; ribe*; ribja juha (bouillabaisse); salame; skuše; slanik; svinjina; teletina; zelje

krebuljica
beluši; čatniji; grah; jajca*; juhe; korenček*; krompir; omake; paradižnik; piščanec; ribe*; siri; solate*; srna; špinača; teletina

kumina
juhe; kislo zelje; klobase; krompir; kruh (posebej ržen); repa; siri (posebej muenster); svinjina; zelje

kurkuma
fižol; jagnjetina; kariji; leča; lupinarji; meso, belo; paelja; piščanec; riž

limone
lupinarji; ostrige; piščanec; ribe; sladice; teletina

limonska trava
juhe; lupinarji; piščanec; ribe*; svinjina

lovor
divjačina; fižol; juhe; krompir; leča; lupinarji; paradižnik; paštete; raguji; rižote; terine; žitarice

majaron
buče (zlasti poletne); bučke; gobe; grah; jagnječje zarebrnice; jajca; juhe; korenček; koruza; kozji siri; krompir; kumare; meso; morski jezik; možgani; nadevi; ovčetina; paradižnik; piščanec; raca; ravioli; ribe; solate; svinjske zarebrnice; špinača; tunina

mak
kariji; kruh; riž; sadje; testenine

melasa
fižol, pečen; jabolka; medenjaki; orehi

meta
čokolada; fižol, črni; gobe; grah; jagnjetina*; jajčevci; jogurtovi prelivi; korenček; koza; krompir; leča; limonine omake; paprike; pilavi; omake (posebej paradižnikove); pomaranče; raca; ribje juhe in raguji; riž; sadne solate; sladoledi; smetanove omake; svinjina; zelenjava; zelenjavne solate

muškatni orešček
brokoli; buče; cvetača; jagnjetina; jajca; klobase (zlasti krvavice in svinjske); korenček; kreme; krompir; nadevi; narastki; ovčetina; rikota (skuta); riž; rozine; sadje; siri; špinača; teletina; testenine; zelje

origano
artičoke; bučke; fižol; gobe; jagnjetina; jajčevci; klobase; krompir; paprika; paradižnik*; pice; piščanec; prepelice; ribe in ribje juhe; svinjina; teletina; testenine; zajec

paprika, mleta
cvetača; golaž; goveji file stroganov (stroganoff); jagnjetina; krompir; lupinarji; piščanec; rakovica; ribji raguji; riž; teletina

pehtran
artičoke; bearneška omaka; čebula; gobe; jajca; korenček; krompir; list; lupinarji (zlasti jastog); meso, belo; nadevi; paradižnik; piščanec*; ribe (zlasti losos); solate; špinača; teletina; zajec

peteršilj
bučke; divjačina; gobe; grah; jajca; jajčevci; krompir; leča; morski sadeži; paradižnik; perutnina; piščanec; polži; ribe; riž; školjke; testenine

piment
buče; bučke; čebula; divjačina; govedina; jagnjetina; juhe; korenček; meso; paradižnik; raguji; rdeča pesa; repa; sadne pite; sladki krompir; špinača; zajec; zelje; žitarice

pistacije
beluši; klobase; paštete; piščanec; por; riž; sladoledi; testenine

poper, črni
divjačina; govedina, pečena; jagnjetina; jagode; jajca; juhe; klobase; paradižnik; perutnina; ribe; siri; solate; svinjina; teletina; zrezki

rimska kumina, kumin
fižol; grah; jagnjetina; jajčevci; juhe; kariji; klobase; krompir; kuskus; leča; piščanec; raguji; ribe; riž; svinjina;
V Mehiki jo kombinirajo s čiliji in paprikami, V Kolumbiji in drugih delih južne Amerike s koriandrovimi lističi in mlado čebulo, v Maroku s cimetom, rdečim poprom in žafranom, v Indiji pa s kardamomom in koriandrom.

rožmarin
bob; čebula; divjačina; fižol (zlasti suh); gobe; grah; jagnjetina*; krompir; losos; odojek; perutnina; piščanec; pomaranče; ribe (zlasti skuše in sardine); svinjina; špinača; teletina; zrezki; žitarice

sardelni fileti
čebulna pita s slanino (pissaladière); krompir; lahkoživkino, po (puttanesca); namaz iz črnih oliv in česna (tapenada); pica; solata Cezar

sezam
čičerka; halve; jajčevci; kruh; lupinarji; piščanec; rezanci; ribe; sezamova pasta (tahini)

sirup iz granatnih jabolk
divjačina; govedina; jagnjetina; orehi; raca

sivka
jagnjetina; raguji; sadje; sladoledi; zajec

sumac
kebab; leča; piščanec; ribe

šetraj
fižol*; grah; jajca; jagnjetina; juhe; kozji siri; leča; meso na žaru; perutnina na žaru; piščančja jetrca; stročnice; zajec

tamarinda
breskve; hruške; jagnjetina; kariji; leča; perutnina; piščanec; ribe; riž

timijan
čebula; drobovina; fige; grah; jagnjetina; juhe; govedina; korenček; kozji siri; krompir; leča; paradižnik; piščanec; ribe; svinjina

timijan, limonski
jagnjetina; jajca; korenček; krompirjev pire; nadevi; raguji; solate; zajec

triplat
kariji; krompir; piščanec; stročnice; zajec

vaniljin strok
čokolada; jabolka; kreme; lupinarji; marelice; narastki; ribe; sadje; sladoledi; slive

zelenino seme
grah; jajca; jajčevci; krompir; nadevi; paradižnik; ribe

zvezdasti janež
buče; hruške; jajca; kostanj; pecivo; perutnina; pokrovače; por; raca; ribe; svinjina; škampi

žafran
jagnjetina; juhe; kariji; lupinarji; omake; paelja; paradižnik; piščanec; riž; rižote; ribe; ribja juha (bouilabaisse); školjke

žajbelj
divjačina; drobovina; gos; grah; jajčevci; jetrca; nadevi; paradižnik; pečenke; perutnina; raca; ravioli; ribe; svinjina*; teletina; tunina