Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
ponedeljek, 25. September 2017

jagode

rdeče jagode; vrtne jagode
drobno, pretežno rdeče, sočno, dišeče in okusno sadje iz skupine jagodičevje
Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jih primemo, se na njih ne smejo poznati odtisi naših prstov.
Vsaka jed bo še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (kancerogenih) pesticidov.

Jagode so rdeči, koničasto zaobljeni plodovi ananasovega jagodnjaka (Fragaria ananassa), ki jih uvrščamo med jagodičevje. Današnje debele jagode so križanci ameriški sort, z značilno aromo in okusom, ki ju ne moremo primerjati z nobenim drugim sadežem.
Najustreznejši čas za saditev jagod je od avgusta do septembra; prej ko sadimo, boljši bo pridelek. Izberemo sončen, a zavarovan prostor. Že v prvem letu po sajenju nam dajo velik pridelek kakovostnih sadežev in so poleg češenj prvo sadje v letu. Gl. tudi sajenje. Pri nas dozorevajo od začetka pomladi do poznega poletja, najokusnejše pa so gozdne jagode. Jagode zaužijemo čim prej po obiranju, saj hitro izgubljajo vonj, okus in hranilne snovi, še posebej v hladilniku.
Najokusnejše so sveže, brez dodatkov, lahko pa jih zamrznemo ali predelamo v marmelado, džem, sirup, sok ali/in liker. Z jagodami pripravljamo številne sladice; gl. ideje.

nakup
■ Pri nakupu jagod izbiramo čvrste, okrogle, srednje debele in enakomerne rdeče sadeže. Ko jih primemo, se na njih ne smejo poznati odtisi naših prstov.
■ Intenzivna aroma, ki jo zaznamo že na daleč, je zanesljiv znak, da so jagode zrele in sveže. Bolj drobne imajo običajno intenzivnejši okus, najbolj aromatične pa so gozdne jagode.

sajenje
■ Najbolje teknejo slastne jagode z domačega vrta, brez pesticidov; gl. opozorila. Ko izbiramo ustrezne sorte jagod, se odločimo med sortami, ki rodijo enkrat letno in tistimi, pri katerih jagode obiramo vse poletje. Posebej okusne so mesečne jagode z drobnimi, dišečimi plodovi, ki uspevajo neprestano od pomladi do jeseni; gl. tudi spletne povezave. Najbolj aromatične sadeže vzgojimo na kiselkastih in rahlih tleh. Najprimernejše so grede, na katerih so rasli korenček, solata, grah, fižol ali krompir, jagod pa nikoli ne sadimo na gredice, kjer so pred tem rasli paradižnik ali kumare. Zemljo zrahljamo (ne prekopavamo) in obogatimo s kompostom. V vsako izkopano luknjo za sadiko dodamo nekaj komposta in kamene moke, nato vanjo posadimo rastlino in jo dobro zatlačimo. Mladi poganjki rastline morajo biti visoko nad zemljo. Na grmičku naj ostane samo štiri do pet sadov. Druge potrgamo, da ima rastlina dovolj moči za rast novih cvetov in zorenje sadov. Priporočljivo je, da mlade sadike zalijemo z razredčeno koprivno juho. Najboljši sosedje za jagode so špinača, por, čebula, solata, nizki fižol, redkvice in boreč. V času cvetenja jih redno zalivamo, marca pa z njih poberemo staro listje. Vsaki dve ali tri leta jih pomladimo in jih presadimo na novo gredo; staro gredo lahko znova uporabimo šele čez štiri leta. K zdravi rasti pripomore zastirka iz slame, ki preprečuje rast plevela, izpiranje hranilnih snovi in lego plodov na suhi in čisti podlagi. Zastirko med letom enkrat ali dvakrat zamenjamo.
■ Jagode lahko uspešno gojimo tudi v večjih posodah na balkonu ali terasi. Pozorni bodimo na zemljo za jagode, odvajanje odvečne vode in na sočno lego.

shranjevanje
■ V hladilniku jih hranimo do 2 dni, pa še tedaj jih položimo na podlago iz papirnate kuhinjske brisače. Pred serviranjem jih segrejemo na sobno temperaturo.
■ Zamrzovanje I. Oprane, posušene in očiščene zložimo na pladenj in zamrznemo. Zamrznjene preložimo v vrečke in shranimo. Obdržijo se do 10 mesecev, vendar pa zamrznjene izgubijo opazen del arome, ker ob zamrzovanju popokajo celične stene.
■ Zamrzovanje II. Oprane, posušene in očiščene posladkamo, prelijemo z limoninim sokom, premešamo in mariniramo nekaj ur. Skupaj s sokom jih zapakiramo v vrečke in zamrznemo.
■ Zamrzovanje III. 500 gramov opranih, posušenih in očiščenih jagod zmiksamo. Pireju primešamo 200 gramov sladkorja in sok polovice limone.
■ Jagode lahko posušimo, bodisi v pečici, na soncu ali v sušilniku sadja. Posušene so odličen dodatek h kosmičem, piškotom in jogurtu.

sestavine
gl. spletne povezave

serviranje
Zrele jagode so najokusnejše brez dodatkov in brez termične obdelave. Pogosto jih ponudimo s sladkorjem (v prahu), čokolado, stepeno sladko smetano, sladoledom ali/in jogurtom.

predpriprava
Jagode očistimo tako, da jih stresemo v cedilo, ki ga potopimo v hladno vodo. Cedilo zibamo sem ter tja, da voda doseže vse sadeže. Nato jih dobro odcedimo in posušimo na papirnatih kuhinjskih brisačah. Nazadnje s konico ostrega nožka porežemo peclje z lističi. V vodi jih ne namakamo.

priprava
gl. ideje

nadomestek
gl. izboljšanje in ideje

izboljšanje
■ Vsaka jed z jagodami bo še okusnejša, če del jagod nadomestimo z gozdnimi jagodami.
■ Jagode pred serviranjem pokapljamo z balzamičnim kisom, ki poudari njihov okus. 

začinjanje

Jagode najbolje* začinjamo oziroma odišavljamo z naslednjimi začimbami/zelišči (abecedno): cimet, poper (črni, rdeči, zeleni iz slanice), vanilja. 

kombiniranje

Jagode se najbolje* dopolnjujejo z naslednjimi živili/jedmi/pijačami (abecedno): ananas*, banane*, bazilika, breskve, cassis (liker iz črnega ribeza), Cointreau (pomarančni liker), crème fraîche, Curaçao (pomarančni liker), fige, Grand Marnier (pomarančni liker), grenivke, guava, javorov sirup, jogurt, kirš (češnjevo žganje)*, kis (balzamični*), kisla smetana*, kivi, kokos, konjak, limone*, limete, maline, mandlji*, marelice, maskarpone*, oreški, pasijonke, pomaranče*, porto, rabarbara*, rjavi sladkor, rozine (temne), sambuca (janežev liker); sladkor*, smetana*, šampanjec*, šeri, vijolice, vino (zlasti rdeče, Beaujolais*) in vinski šodo.

nasveti
■ Če v kuhinji uporabljamo jagode z domačega vrta, jih naberemo tik pred uporabo, da ohranimo več njihove arome in okusa.
■ Jagode najprej oprhamo pod tekočo hladno vodo. Nato jih odcedimo in očistimo.

različice
gl. gozdne jagode (številne ideje); jagodičevje (številne ideje) ipd.

ideje
■ gl. bananin zmešanček z jagodami, malinami in breskvami; bavarska jagodna krema; beljakova rolada z maskarponejevo kremo, jagodami in borovnicami; beljakova torta s čokolado in jagodami; beljakova torta s čokolado, smetano in jagodami; beljakova torta s stepeno smetano in jagodami; beljakova torta s stepeno smetano in jagodami II; beljakova torta z jagodami; beljakova torta z jagodami, dvema kremama in pistacijo; beljakova torta z jagodami in dvema kremamabeljakova torta z rumenjakovo kremo in jagodami; beljakove tortice s stepeno smetano in mariniranimi jagodami; beljakove tortice z jagodami; bezgova krema z medenimi jagodami; biskvit, skutina krema, jagode in jagodni pire v kozarcu; biskvit z jagodami; biskvit z jagodami na hitro; biskvitna rolada s skuto in jagodami; biskvitna torta s smetanovo kremo z jagodami; biskvitna torta z jogurtovo kremo z jagodami; biskvitne kocke z jagodami; camembert z jagodami in kivijevo omako; čabata s kozjim sirom in jagodami; čokoladna rolada z jagodami; čokoladna rolada z jagodno smetanočokoladna torta brez moke s čokoladno kremo in jagodami; čokoladna torta s koruznimi kosmiči, jagodami in malinami; čokoladna torta s smetanovo strjenko in jagodami; čokoladna torta z jagodami brez moke; čokoladna torta z maskarponejem in jagodami; čokoladne kocke z jagodami; čokoladne kocke z jagodami in čokoladnim prelivomčokoladne kocke z jagodami in maskarponejem; čokoladne palačinke s smetano in jagodamičokoladne palačinke z lešnikovim namazom, bananami in jagodami; čokoladni kolač brez moke s čokoladnim prelivom, lešniki in jagodamičokoladni kolač z jagodno peno; čokoladni mafini s stepeno smetano in jagodami; črno beli kolač z jagodami; drobljenec z jagodami in rabarbaro; džem iz jagod in malin; gost jagodni sok; gratinirane jagodegrški jogurt z jagodami in cimetom; grški jogurt z jagodami in semeni; grški jogurt z jagodami, malinami in timijanom; hladna jagodna kremna juha; hladna jagodna kremna juha s kefirjem; hladna jagodna kremna juha s pomarančo; hrustljava beljakova rolada s stepeno smetano in jagodami; jagode in ananas z vanilijevim sladoledom (Astoria); jagode in melona v solati; jagode in melona z olivnim oljem; jagode in rabarbara z drobljencem (crumble); jagode Romanovjagode s cimetom; jagode s kremo na hitrojagode s parmezanom in balzamičnim kisom; jagode s pomarančno omako in zelenim poprom; jagode s smetanojagode s smetano malo drugače; jagode s stepeno sladko smetanojagode s stepeno smetano in jogurtom; jagode v angleški kremi z medom; jagode v medu; jagode v sivkinem sirupu; jagode v sladkorju (ozimnica); jagode s šampanjcem; jagode, škampi in belušna zelena v solati; jagode z drobljencem; jagode z malinami (po kardinalovo); jagode z malinovim pirejem; jagode z malinovim prelivom; jagode z mandlji; jagode z mandlji v kozarcu; jagode z mocarelo, baziliko in balzamičnim sirupom; jagode z vanilijevim sladoledom in mareličnim prelivom; jagodna bovla; jagodna krema z maskarponejem; jagodna limonada; jagodna marmelada; jagodna marmelada II; jagodna marmelada z bezgovim cvetjem; jagodna marmelada z malinami; jagodna marmelada z malinami in pomarančami; jagodna marmelada z rabarbaro; jagodna marmelada z rdečim ribezom; jagodna marmelada z robidnicami; jagodna marmelada z rumom; jagodna omaka; jagodna pena; jagodna pena s skuto; jagodna pena s sladko smetano; jagodna pena z limoninim sokomjagodna pena z maskarponejem in grškim jogurtom; jagodna penina; jagodna pita; jagodna pita II; jagodna pita s pudingom; jagodna pita s smetanovim prelivom; jagodna pita z beljakovim snegomjagodna pita z lešniki in mandlji; jagodna pita z maskarponejem; jagodna pita z maskarponejevo kremo; jagodna potica s poprovo meto; jagodna rolada; jagodna rolada s penastim testom; jagodna smetana; jagodna strjenka z balzamičnim sirupom; jagodna strjenka z lešniki in stepeno smetano; jagodna torta brez pečenja; jagodna torta s pistacijami; jagodna torta s skutojagodna torta s stepeno smetano z vanilijo; jagodna torta z belo čokoladojagodna torta z jogurtovo kremo brez pečenja; jagodna torta z vanilijevo kremo; jagodna zmrzlina; jagodna žele torta; jagodne palačinke; jagodni džem; jagodni džem II; jagodni džem III; jagodni džem s suhimi bananami in medom; jagodni džem s suhimi marelicami in medom; jagodni džem z bezgovim cvetjem; jagodni džem z limonami (brez želirnih sredstev); jagodni džem z limonami II; jagodni džem z mandljevimi lističi; jagodni džem z rabarbaro; jagodni džem z rdečim ribezom; jagodni džem z zelenim poprom; jagodni jogurt; jagodni jogurt z mandlji; jagodni jogurt z lešniki; jagodni jogurt z orehi; jagodni karpačo; jagodni kolač z drobljencem; jagodni kolač z mandljevimi lističi; jagodni kolač z maskarponejevim premazom; jagodni likerjagodni milk shake s kokosovim mlekom; jagodni napitek z jagodnim likerjemjagodni pirejagodni pudingjagodni sladoled z medom; jagodni smuti z bananami; jagodni sorbet; jagodni tiramisu; jagodni tiramisu v kozarcujagodni zavitek; jagodni zmešanček z bananami; jagodni zmešanček z grenivkami in sokom granatnih jabolkjagodni zamrznjeni jogurt z limetinim sokom in meto; jagodni žele; jagodni žličniki s stepeno sladko smetano; jagodno mleko; jagodno mleko II; jagodno mleko III; jagodno mleko z bananojagodno mleko z limoninim sokom; jagodov sirup; jagodov tiramisu z limonovim sokom; jogurtova krema z jagodamijogurtova strjenka z jagodno peno in jagodnim želejem; jogurtova torta s piškoti in jagodami brez pečenja; jogurtova torta z jagodami brez pečenja; jogurtova torta z jagodami brez pečenja II; jogurtova torta z jagodami in bezgovim sirupom brez pečenja; jogurtove kocke z jagodami; jogurt z jagodami in medom; karamelizirane jagode in ananas v sirupu z zvezdastim janežem; karpačo z zelenimi beluši in jagodami; kokosov sladoled s pečenimi jagodami in meto; koktajl z jagodami, avokadom in škampovimi repki; kolač z jagodami in stepeno smetano; kolač z maskarponejem in jagodami; kolač z maskarponejem, jagodami in belo čokolado; kremni jagodni sladoled z vaniljokrhka pita s slaščičarsko kremo in jagodami; kumare in jagode v solati; kvašeni rogljički z jagodami; ledena jagodna pena z malinami; ledena jagodna torta; ledena skutina torta z jagodami in malinami brez pečenjaleden jagodni grški jogurt; lešnikova torta z jagodami in smetanovo kremo; limonada z jagodami in baziliko; limonada z jagodami in sivko; limonina pena z jagodami; listavčki z jagodami in stepeno smetano; makove palačinke z maskarponejem in jagodamimandljeva pita z jagodami; mandljeva torta z maskarponejevo kremo in jagodami; mandljeve pitice z jagodnim kompotom z limonomarinirane jagode; marinirane jagode s smetanovim maskarponejem in meto; marinirane jagode s pomarančnim sirupom; marinirane jagode s sokom rdečih pomaranč; marinirane jagode s stepeno sladko smetano; marinirane jagode s sladoledom; marinirane jagode s stepeno sladko smetano II; marinirane jagode v vinu s stepeno smetano in vetrci; marmelada iz jagod in rabarbare z zvezdastim janežem; mlada špinača, jagode in feta v solati; mlada rukola, jagode in feta v solati; mlečni riž z jagodamiopečeni kruhki z rikoto, jagodami in zelišči; opečen kozji sir z jagodamipalačinke s skuto in jagodamipalačinke z jagodami; palačinke z marmelado, crème fraîche in jagodamipanakota z jagodami; Pavlova z jagodičevjem; pečena vanilijeva krema z medom in pehtranovimi jagodami; pečene kruhove rezine z jagodami; pekoča regratova solata z jagodami; penaste tortice z jagodamipenina z bezgovim sirupom in jagodami; pikanten jagodni desert; pikantna pretlačena jagodna juha; pistacijeva pita z bavarsko jagodno kremo; piškotna torta z jagodami brez pečenja; pita z beljakovim snegom z jagodami; pita z jagodami in rabarbaropomarančni riž z jagodamipopolna presna torta z jagodno in limetino kremo; posladek z jagodami, vetrci in stepeno smetanopreprosta jagodna tortapreprost biskvitni kolač s čokolado in jagodamipreprost čokoladni kolač s stepeno smetano in jagodami brez moke; preprost jagodni kolačpresna čokoladna torta z jagodami; presna jagodna torta; presna jagodna torta z jagodno, čokoladno in kokosovo kremo; presna jagodna marmelada brez sladkorjapresna torta z jagodno kremo; presna torta z jagodovo in limonovo kremo; presni skutini žličniki z jagodami; pretlačene jagode s crème fraîche; pretlačene jagode s skuto; pretlačene jagode s smetano in beljaki; pretlačene jagode z maskarponejem; puding, maskarpone in jagode v kozarcu; rabarbara in jagode z drobljencem; redkejši jagodni džem; rezine z limonino vaniljevo smetano in jagodami; rižev narastek z jagodami; rižev puding s kokosovim mlekom in jagodami; riževa torta z rikoto in jagodami; rukola in jagode v solatisadni sladoled na hitro (banane, jagode); sirčkova krema z jagodami in medomsirčkova pita z jagodičevjem brez moke; sirčkovi kolački z belo čokolado in jagodami; sirčkov kolač z jagodami; sirčkov kolač z jagodami brez pečenja; sirčkov kolač z jagodami in maskarponejem brez pečenja; sirčkov kolač z jagodnim prelivom; sirčkov kolač z jagodnim prelivom brez pečenja; sirčkov kolač z mandlji, lešniki, datlji in jagodami brez moke in pečenja; sirčkov kolač z viskijevim likerjem; sirčkov posladek z jagodami v kozarcu; skutina torta brez pečenja; skutina torta s karamelnim prelivomskuta z jagodami; skutina krema s pretlačenimi jagodami; skutina krema z jagodami; skutina krema z jagodami II; skutina krema z jagodami in medom; skutina krema z jagodami in otroškimi piškotiskutina krema z jagodami v vinskem sirupuskutina krema z jagodami in stepeno sladko smetano; skutina krema z jogurtom in jagodami; skutina torta z belo čokolado in jagodami; skutina torta z jagodami; skutina torta z jagodami brez pečenja; skutine tortice z jagodamiskutina torta z jogurtom in jagodami brez pečenja; skutine tortice z jagodami in borovnicamiskutin kolač z jagodami; sladoled iz manga in jagod na hitro; smetanov kolač z jagodami; smetanova krema z jagodami; smetanova panakota z jogurtom in jagodičjem; smetanova krema z jagodami II; smetanova krema z jagodami in belo čokoladosmetanova panna cotta z jogurtom in jagodičastim sadjem; smetanova strjenka z jagodami; smetanova strjenka z jagodami v prošku; smetanova strjenka z jagodami v sirupu; smetanova strjenka z marcipanom in mariniranimi jagodami; smetanova strjenka z mariniranimi jagodami; smetanova torta z jagodami; smetanova torta z jagodami brez pečenja; smetanova torta z jagodami in medom; smetanove rezine z jagodami brez pečenjasmetanov kolač z jagodami; smetanov riž z jagodami; sočen čokoladni kolač z jagodami brez moke; sojino mleko z jagodami; svedrčki z beluši in jagodami; špageti z jagodami in maskarponejemšpinačni zmešanček z jagodami; tiramisu z domačimi piškoti in jagodami; tiramisu z jagodamitiramisu z jagodami in jagodno marmeladotiramisu z mariniranimi jagodami; tiramisu z rabarbaro in jagodami; torta s smetanovim nadevom z jagodami; torta z mandljevo peno in jagodami; vanilijev puding z jagodami; vanilijev puding z otroškimi piškoti in jagodami; vegi čokoladna krema z jagodnim pirejemvetrci z jagodovo smetanovo kremo; vinski šodo z jagodamizelo preprost jagodni kolač; zmešanček z jagodami in bananami (smuti) ipd.

opombe
Jagode vsebujejo saharoze in več sadnih sladkorjev (fruktoza), zato jih lahko zmerno uživajo tudi diabetiki.

zdravilni učinki
■ Jagode uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.
■ 100 gramov jagod vsebuje 62 miligramov vitamina C. V primerjavi z ostalim jagodičevjem so bogatejše od robid (19mg/100g), malin (25mg/100g), borovnic (21mg/100g) in kosmulj (35mg/100g). Jagode vsebujejo toliko vitamina C, kakor limone. Gl. tudi spletne povezave.
■ Jagode so zaradi visoke vsebnosti železa še posebej priporočljive za slabokrvne, otroke in nosečnice.
■ Uživanje jagod vpliva na dobro razpoloženje, razstrupljanje in čiščenje organizma, krepitev imunskega sistema in na lepo polt. Gl. tudi opombe.
■ Jagode so zelo dragocene tudi zaradi visokih vsebnosti mangana, ki preganja utrujenost, bolečine v sklepih ter zmanjšuje dovzetnost za stres in razdražljivost.
■ Jagode vsebujejo veliko metilnega salicila, ki spodbuja izločanje urinske kisline, zaradi česar so zelo priporočljive za tiste, ki jih muči protin ali revmatizem.
■ Med fenoli v jagodah je tudi antocianini, ki delujejo kot močan antioksidant, ki ščiti celične zgradbe pred uničevalno močjo oksidativnih prostih radikalov. Druga vrsta fenolov, elagitanini, dokazano zmanjšujejo stopnje smrti, katerih vzrok so rakava obolenja.
■ Jagode vsebujejo tudi elaginsko kislino. V klinični raziskavi z 48 pacienti, ki so zaradi raka na prostati prejemali kemoterapijo, je dodajanje elaginsko kisline v prehrano preprečilo nastanek nevtropenije (nenormalno znižanje števila belih krvničk v krvi), ki je običajna stranska posledica zdravljenja. Če resnično deluje tudi antikarcinogeno in kako, še ni popolnoma jasno.
■ Jagode pozitivno učinkujejo pri dieti z omejenim vnosom maščob, saj naj bi sadež povečal delovanje hormona adiponektina, ki ga izločajo maščobne celice. Hormon spodbuja presnovo, hkrati pa zavira apetit in tudi nadzoruje količino krvnega sladkorja predvsem po obrokih bogatih z ogljikovimi hidrati.
■ 100 gramov svežih jagod vsebuje le 37 kalorij.
■ Sveži ali posušeni listi jagod so primerni za čaj. Bolj zdrav čaj je iz listov gozdnih jagod, ki vsebujejo več vitaminov in mineralov.

opozorila
■ Jagode so med vsem sadjem in zelenjavo kar na drugem mestu po vsebnosti (kancerogenih) pesticidov. Sicer pa si na prvih desetih mestih po vrsti sledijo: jabolka, jagode, grozdje, zelena, breskve, špinača, paprika, nektarine, kumare in češnjevci; gl. tudi spletne povezave. V kar 84 % analiziranih vzorcev jagod s področja Slovenije so ugotovili prisotnost pesticidov (2006), katerim so še posebej izpostavljeni otroci. Med ugotovljenimi pesticidi so tudi rakotvorni, na primer pirimetanil, pri 58 % vzorcev pa je bila zaznana prisotnost več kot enega pesticida. Tudi zato uživajmo jagode v sezoni, ko so manj obremenjene s pesticidi, po možnosti pa segajmo po ekološko pridelanih jagodah.
■ Izven sezone uvožene jagode so najpogosteje zavarovane s posebnimi voski ali smolami, ki preprečujejo, da bi začele plesneti. Zato tedaj raje sezimo po zamrznjenih jagodah.
■ Jagodičevje se hitro kvari, zato sveže nabranega oziroma kupljenega (u)porabimo čim prej. V hladilniku njegova neponovljiva aroma preprosto izhlapi.
■ Zaradi fragarijana, kininu sorodne snovi, so nekateri ljudje alergični na jagode. Povzročijo lahko srbeč izpuščaj, znan kot koprivnica. Vseeno pa jih pogosto dobro prenašajo, če jih pretlačijo skozi sito in pomešajo s poljubnim mlečnim proizvodom (kalcij). Težavam se izognete tudi tako, da jagode zaužijete uro pred glavnim obrokom. 

zanimivosti
■ Jagode botanično uvrščamo v družino vrtnic.
■ Francoski mornariški častnik Amadee Francois Freizer je leta 1714 v čilskem mestecu Concepcion od lokalnih Indijancev dobil 5 lončkov debelih jagod. Sadike, danes poznane kot Fragaria chiloense, so se razširile po Franciji in sosednjih deželah.
■ Pravi razvoj vzgoje jagod je sprožil komaj sedemnajstletni Antoine Nicholas Duchesne, ki je leta 1764 skledo jagod ponudil kralju Ludviku XV.
Fragaria ananassa je botanično ime za jagode, prvič omenjeno leta 1776. Ime so dobile po vonju, ki nekoliko spominja na ananas.
■ Več kot četrtino vseh jagod pridelajo v ZDA.
■ Nekatere sorte jagod prezimijo celo pri temperaturi do -34 °C.
Bernard Le Bovier de Fontenelle (1657-1757), francoski pisatelj, je svojo dolgoživost pripisoval rednemu uživanju jagod. Po zapiskih neke dame je bil pri 92-ih še vedno živahen kot pri 22-tih.
■ Dokler so jagode nabirali le v gozdu, so veljale za najdražji sadež in so bile iskane podobno kot tartufi.
Thérésa Tallien , pomembna oseba na Napoleonovem dvoru, se je kopala v soku svežih jagod. V ta namen jih je naenkrat porabila 11 kilogramov.
■ V ZDA pridelajo več kot četrtino vse svetovne bere jagod.

reki
S kuhanjem lahko izboljšamo okus vsakemu živilu. Razen zrelemu sadju. (kitajski modrec)

vraže
■ V 16. stoletju so jagodam pripisovali čudežne zdravilne lastnosti. Veljalo je prepričanje, da destilat tega sadeža zaščiti pred okužbo z gobavostjo, in da poveča plodnost žena.
■ Če sanjamo, da smo videli jagode, imamo preveč skrbi v zvezi s službo. Če jih v sanjah jemo, bo prišlo do družinskega prepira in solza. Nabiranje pomeni neprijetnosti v službi. Rdeče jagode napovedujejo novo ljubezen. Gnile jagode napovedujejo bolezen v družini. Če sanjamo gozdne jagode, pa bomo prijatelja zaprosili za pomoč.
■ Skupina ameriških psihologov je ugotovila, do so ljubitelji jagod izbirčni (morda celo rahlo domišljavi), pogosto razvajeni in uživaški. Ljubijo razkošje in eleganco, pogosto tudi brezdelje. Če je le mogoče se skušajo izogniti napornim in zapletenim situacijam, ki jim običajno tudi niso kos. Sicer pa so zelo družabni, težko prenašajo tišino, samoto in pomanjkanje, obenem pa niso preveč zanesljivi v poslu in zato niso primerni za vodenje pomembnih in zahtevnih projektov.

viri
številni različni viri

spletne povezave
■ skoraj vse o jagodah (Wikipedia, angl.)
■ jagode, sestavine, prehranska in energijska vrednost
kmetija Gričnik, Zreče, domače jagode
Planjava, Šenčur, domače jagode in maline
■ sadike pineberry, belih jagod, in hummi praline, jagod z okusom gozdnih jagod
■ pesticidi v sadju in zelenjavi, Environmental Working Group 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje