Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 19. November 2017

napake pri potici

Pri pripravi potice še posebej velja, da vaja dela mojstra. Večini napak pa se lahko izognemo, če poznamo nekaj osnovnih pravil pri pripravi kvašenega testa, pri soljenju, pri vzhajanju, valjanju in nadevanju, pri času pečenja in drugih drobnih zvijačah.

Najpogostejše napake pri pripravi potice so:

■ Testo ne vzhaja. Prostor, v katerem testo vzhaja, je prehladen. Zato se na površini testa naredi skorjica, ki upočasnjuje ali onemogoča vzhajanje. Testo še enkrat pregnetemo in vzhajamo. 
■ Podaljšan čas vzhajanja. Kvasovke so pri pripravi testa prišle v neposredni stik z maščobo.
■ Testo med zvijanjem zavitka poči. Testo smo pretanko razvaljali.
■ Testo se med vzhajanjem ali/in pečenjem odvije. Zamesili smo pretrdo testo.
■ Potica je po vrhu temno porjavela. Jajcu/rumenjaku za premaz smo primešali premalo tekočine.
■ Potica se na vrhu pretrga ali celo zacveti. Zvitek ni vzhajal dovolj dolgo.
■ Zgornja skorja potice odstopi. Zvitek smo predolgo vzhajali, zato se zgornja plast zapeče, sredica pa se sesede.
■ Zgornji rob okoli potice poči. Zadnji zavoj testa smo zategnili, namesto ga bi ga le zvili. Testo smo namazali po vsej površini.
■ V potici so v testu velike luknje. Testu smo pozabili dodati sol ali pa smo jo dodali premalo.
■ Luknjice v potici so neenakomerne. Testo smo med vzhajanjem pozabili na hitro pregnesti.
■ Testo odstopi od nadeva. Nadev je bil prevlažen, najbrž pripravljen z beljakovim snegom (namesto s celimi jajci). Do odstopanja testa pride tudi tedaj, če zvitka pred pečenjem ne preluknjamo z zobotrebcem, tanko pletilko ali z dolgimi vilicami. Ali pa smo luknjice prekrili s premazom. Mogoče je tudi, da smo testo premočno gnetli.
■ Potica je presuha. Najbrž smo jo predolgo pekli.

nasveti
Če se potice lotevate prvič, pozorno preberite tudi nasvete, trike, pojasnila in opozorila pri potici.

viri
■ Potice, Andrej Goljat, Ljubljana 2003
■ Tudi potica je lahko zdrava, Mateja Reš, Odprta kuhinja
■ Potica, Mojca Koman, Odprta kuhinja
■ fotografija Slovenske novice
■ številni različni viri 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje