Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
nedelja, 28. Maj 2017

zelena masala

pekoča indijska zeliščna mešanica za k ribam in piščančjemu mesu
Pekoče paprike, za katere najpogosteje uporabljamo sinonim čili, imajo zelo različne stopnje ostrine.
Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

sestavine

1/2 žličke soli
60 g ingverja
2 stroka česna
4 – 6 zelenih čilijev
dobra pest koriandrovih lističev in mladih stebel

priprava
■ Ingver in česen olupimo in sesekljamo.
■ Čilije razpolovimo; semena odstranimo, čilije pa narežemo na tanke rezance.
■ Vse sestavine stresemo v posodo električnega mešalnika. Dodamo malo vode in zmešamo v gladko pasto.

shranjevanje
Ena od številnih različic masale, ki jo va zaprti posodi lahko hranimo do 14 dni, zamrznjena pa se ohrani 3 mesece.

začinjanje
Zelena masala je zeliščna mešanica za začinjanje rib in piščancev.

triki
Jogurt, ki ga pijemo pred ali med uživanjem pikantnih jedi, v dokajšnji meri nevtralizira učinke pekočih sestavin.

pojasnila
■ Pekoče paprike, za katere najpogosteje uporabljamo sinonim čili, imajo zelo različne stopnje ostrine. Najbolj pekoče so habanero, scotch bonnet in tezpur. Feferoni, ki jih poznamo pri nas, sodijo med najbolj blage.
■ Koriander je v bistvu delikatesni peteršilj, od katerega se razlikuje po velikosti in okusu. V kuhinji uporabljamo koriandrove lističe, semena in korenine, ki se po okusu med seboj razlikujejo.

različice
■ Če nam okus koriandra ne odgovarja, masalo pripravimo brez njega.
■ gl. masala; zeliščna mešanica (različice)

zdravilni učinki
Česen, čili, ingver in koriander uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna.

opozorila
■ Med rokovanjem ali po sekljanju čilija s prsti nikar ne segajmo v oči ali na ustnice oziroma v ustno votlino. Roke si nemudoma temeljito operemo pod tekočo vodo. Sicer si bomo iz čilija s prsti na občutljivejše dele telesa zanesli ostro pekoče alkaloide.
■ Čili uvrščamo med ostre začimbe, ki niso primerne za otroke in ljudi z občutljivimi ali bolnimi prebavili.

zanimivosti
Ingver pripada planetu Mars in elementu ognja; v dom prinaša ljubezen, denar, moč in uspeh. Dobro ga je gojiti v vrtu.

viri
številni različi viri 



 
angl.
green masala
Datum: 16. Jun 2009
Št. ogledov: 2386
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje