Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 23. Februar 2017

boursault

sodoben francoski mlekarniški mehki beli sir iz kravjega mleka
Večja različica boursaulta je délice de saint-cyr.

sodoben francoski (Ile-de-France) mlekarniški mehki beli sir iz kravjega mleka, ki ga proizvajajo v 200-gramskih polcilindričnih hlebčkih; na skorji rožnatih tonov ima slabotno, belo penicilinsko plesen.
Mlekarna je v lasti sirarskega velikana Van den Bergha, sir pa proizvajajo po postopku, ki je podoben proizvodnji sirov brie, le da ima boursault mehkejšo in tanjšo skorjo. Prav takšna skoraj siru pomaga pri zorjenju, ob čemer se tvori sladkasta aroma po gobah.
Sir vsebuje visok odstotek smetane, zato je sir blag, skoraj maslen. Sir ima okus po oreških, citrusova nota pa vzpostavlja ravnotežje tega bogatega, kremnega okusa.

uporaba
Boursault je namizni sir, primeren pa je tudi za pripravo kanapejev.

različice
■ Eden od boursaultov z najbogatejšim okusom je znan kot lucullus.
■ Večja različica boursaulta je délice de saint-cyr.

zanimivosti
Boursault je prvi izdelal Henri Boursault, po katerem se sir tudi imenuje, leta 1953.

viri
■ The World Encyclopedia of Cheese, Harbutt, Juliet, Annes Publishing, 1998
■ številni drugi viri
■ fotografija sira boursault, Ile de France Cheese

spletne povezave
spletni nakup knjige The World Encyclopedia of Cheese, Harbutt, Juliet (angl., Amazon)
■ številne knjige o sirih (Amazon; angl.)
Ile de France Cheese





 

 
fr.
Boursault
Datum: 26. Avg 2008
Št. ogledov: 3059
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje