Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 18. Januar 2017

bleu des causses

(AOC), tradicionalni francoski mlekarniški, nepasterizirani modri sir iz kravjega mleka
Bleu de causses siri dobijo AOC žig pred pakiranjem v srebrno folijo.

tradicionalni francoski (Auvergne) mlekarniški, nepasterizirani modri sir (AOC) iz kravjega mleka, ki ga izdelujejo v 2,25- do 3-kilogramskih cilindrih.
Bleu des causses, podobno kot rokfor, zori v apnenčastih votlinah z naravnimi razpokami, ki omogočajo kroženje svežega zraka, ki omogoča prodor naravnih plesni skozi zoreči sir. Tako dobijo sir s trdo strukturo, le da je vlažnejši in pikantnejši od vseh ostalih francoskih sirov z modro plesnijo. Sir je svežega okusa, z rezko noto.

uporaba
Bleu des causses je namizni sir, odlično pa se obnese tudi v solatah.

različice
Bleu des causses je odličen, manj slan nadomestek za rokfor.

zanimivosti
■ Sir so stoletja izdelovali iz kravjega in ovčjega mleka v Rouergueu in okoliških področjih. Od leta 1974 pa ga skladno z AOC izdelujejo le iz kravjega mleka, da se loči od rokforja, ki ga proizvajajo na istem področju.
■ gl. okvirček

viri
■ The World Encyclopedia of Cheese, Harbutt, Juliet, Annes Publishing, 1998
■ številni drugi viri
■ fotografija bleu des causses

spletne povezave
spletni nakup knjige The World Encyclopedia of Cheese, Harbutt, Juliet (angl., Amazon)
■ številne knjige o sirih (Amazon; angl.)
bleu-des-causses




 

 
fr.
Bleu des Causses
Datum: 26. Avg 2008
Št. ogledov: 3194
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje