Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sreda, 22. Februar 2017

banon

tradicionalni francoski namizni, nepasterizirani sir z naravno skorjo
Banon je sir, poimenovan po istoimenski provansalski vasici, iz katere prihaja.

tradicionalni francoski (Provansa) namizni, kmečki in mlekarniški nepasterizirani sir iz kravjega, ovčjega ali kozjega mleka ter v kombinacijah, z naravno skorjo.
Proizvajajo ga v majhnih, okroglih 100-gramskih kosih, tradicionalno zavitih v kostanjeve liste. Ti mlademu, blago kiselkastemu siru zagotavljajo vlago, dajejo pa mu tudi zvež zelenjavni okus z vinsko noto. Med zorjenjem nastajajo pod in na kostanjevih listih modre in sive plesni, ki vplivajo na okus sira. 

nakup

Večino banona iz kravjega mleka proizvedejo velike mlekarne, na tržnici v Banonu pa so naprodaj sveži in zreli lokalni siri.

različice
■ Med banoni ločimo številne različice, od čvrstih in blagih, do mehkih, kremastih in trpkih, z okusom orehov.
■ Lokalno specialiteto, sir fromage fort du mont ventoux izdelujejo iz mladega banona brez kostanjevih listov, ki ga položijo v glinasto posodo, začinijo s soljo in poprom ter prelijejo s kisom in lokalnim konjakom. Posodo postavijo v hladno klet, kjer sir med občasnim mešanjem fermentira.

zanimivosti
Sir je poimenovan po istoimenski francoski trgovski vasici, kjer kostanjeva drevesa zagotavljajo primerno senco in liste za ovijanje sira.

viri
■ The World Encyclopedia of Cheese, Harbutt, Juliet, Annes Publishing, 1998
■ številni drugi viri
■ fotografija sira banon, Like To Cook
■ fotografija vasice Banon, Provansa, Village Banon

spletne povezave
spletni nakup knjige The World Encyclopedia of Cheese, Harbutt, Juliet (angl., Amazon)
■ številne knjige o sirih (Amazon; angl.)
Like To Cook
Village Banon




 

 
fr.
Banon
Datum: 21. Avg 2008
Št. ogledov: 3715
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje