Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 27. April 2017

mandlji

trdi plodovi mandljevca z užitnimi jedrci
Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.
Zaradi velike vsebnosti strupenega amigdalina je prodaja grenkih mandljev v ZDA prepovedana.
Mandlji so bogati z minerali. 100 g mandljev med drugim vsebuje 1,1 miligrama bakra in 2,5 miligrama mangana, kar je 100 % priporočen dnevni vnos.

Mandlji so najpogosteje trdi plodovi mandljevca (Prunus amygdaloides), z užitnimi jedrci v rdeči lupinici. V osnovi poznamo sladke mandlje (plodovi Prunus amygdaloides var. dulcis; najpogosteje cvetijo belo) in grenke mandlje (plodovi (Prunus amygdaloides var. amara; najpogosteje cvetijo rožnato); gl. opozorila

nakup

■ Naprodaj so mandljeva jedrca, ki so lahko okrogla ali podolgovata. Dobri izluščeni mandlji imajo enotno barvo, na dotik pa se ne zvijajo. Imajo sladek in oreškast okus, tisti z ostrim in grenkim okusom pa so že žarki.
■ Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

izboljšanje
Mandlji, s tem pa tudi jed, dobijo posebno aromo, če jih pred sekljanjem svetlo rumeno prepražimo v suhi ponvi. 

nasveti
Izogibajmo se nakupu izluščenih ali/in mletih oreškov saj hitro postanejo žarki. Če pa že, jih hranimo v hladilniku.

triki
■ Trdo mandljevo lupino lažje razbijemo, če mandlje pred tem v pekaču nekoliko popečemo v segreti pečici.
■ Mandljeva jedrca zlahka olupimo, če jih na hitro blanširamo. Prelijemo jih z vrelo vodo, pustimo 30-60 sekund, odcedimo in ohladimo pod tekočo hladno vodo. Nazadnje mandlje dobro posušimo, bodisi v suhi ponvi ali v pečici.
■ Mandljevi lističi, s katerimi pred pečenjem potresemo jed/sladico, se ne zažgejo, če jih potresemo po vlažni površini. Zvitke iz vlečenega testa, za primer, premažemo z mešanico enakih količin vode in ekstra deviškega olja.

ideje
■ Improvizirajmo. Mandlje najbolje* kombiniramo z (abecedno): agrumi (citrusi), breskvami*, brokolijem, česnom*, češnjami*, čiliji (tudi s čilijem v prahu), čokolado (zlasti s temno, mlečno), datlji*, deserti (zlasti s penami, pudingi), figami, gobami (lisičke, šampinjoni), granolo, jabolki, jagodami, jagodičevjem* (zlasti z borovnicami), javorovim sirupom*, kakavovimi jedrci*, kavo, kokosom, lešniki, limonami* (sok, lupinica), malinami, marelicami, maslom, medom*, nektarinami, v omakah* ovseno moko in ovsom, paprikami (zlasti s pečenimi; rdečimi, rumenimi), paradižniki, pečenimi sladicami (keksi, krhko testo), pesti, pomarančami* (sok, lupinica), poprom (zlasti s črnim), rižem* (v sladicah), rozinami, sadjem* (pečenim, svežim, suhim), slivami (svežimi, suhimi), smetano, sojinim sirom (tofu), stročjim fižolom ali/in z vaniljo*.
■ gl. ameriške mandljeve palačinke; angleški kolač; babičin grozdni kolač z mandlji; babičin kolač s češnjami in mandlji; babičini medenjaki; baklava z javorovim sirupom; beneška krema s karameliziranimi mandlji; biskvitna torta s kremo in kroglicami raffaello; božični kolač z mandlji in rozinami; breskova torta z mandlji; breskve z malinami; breskve z mandlji; brezglutenski linški keksi s sivko; brezglutenski linški keksi; brezglutenski rjavčki s čokoladno glazuro; brizgano pecivo; brstični ohrovt z mandlji in suhimi brusnicami; bučkin kolač z mandlji; bučkine kocke z mandlji; bučna kremna juha z mandlji; bučni kolač z mandlji; cimetove zvezdice; cimetove zvezdice II; cimetove zvezdice III; cimetove zvezdice IV;damski poljubčki; dalmatinska mandljeva tortadamski poljubčki (baci di dama); damski poljubčki; dalmatinska mandljeva tortadišeči kolač z mandlji, orehi in čokoladno glazuro; dišeč mandljev kolač; dišeči mandljevi keksi s pomarančami; dišeči poljubčki s pistacijami, mandlji in čokolado; dišeči poljubčki z mandlji, lešniki in čokolado; dobri linški piškoti z marmelado; domače mandljevo maslo; domače mandljevo maslo z medom; domače mandljevo mleko; domači marcipan; dvobarvni kolač; češnjev kolač s čokolado in mandlji brez moke; češnjev kolač z mandlji; češnjev zavitek z mandlji; češnjeva kupa z vetrci, stepeno smetano in mandljevimi lističi; češnjeva pita z mandlji; češnjeva pita z mandlji II; češnjeve palačinke z mandljevimi lističi; čebelji pik po starem; čebelji pik z medom; česnova kremna juha s kruhom in mandlji; česnova majoneza z mandlji (aïoli di mandorle); čokoladna potica s karameliziranimi mandlji; čokoladna rolada z maskarponejem in mandlji; čokoladna torta z mandlji; čokoladna torta z mandlji brez moke; čokoladna torta z mandlji brez moke II; čokoladna torta z mandlji in malinami; čokoladna torta z mandlji in marelično marmelado brez moke; čokoladna torta z mandlji in pomarančami brez moke; čokoladna torta z mandlji in pomarančami brez moke II; čokoladne kocke; čokoladne kocke z mandlji; čokoladne kocke z mandlji II; čokoladne palačinke s skuto in marelicamičokoladni kolač brez moke s čokoladnim prelivom, lešniki in jagodami; čokoladni kolač s češnjami, mandlji in sezamom; čokoladni kolač s hruškami v rumu brez moke; čokoladni kolač s tekočo sredico; čokoladni kolač z mandlji brez moke; čokoladni kolač z mandlji brez moke II; čokoladni kolač z mandlji in ajdovo moko; čokoladni kolač z mandlji in čokoladno glazuro; čokoladni kolač z mandlji in hruškami v rdečem vinu; čokoladni kolač z mandlji in lešniki; čokoladni kolač z mandlji in pomarančnim džemom brez moke; čokoladni kolač z mandlji in rdečo peso; čokoladni kolač z mandlji, smetano in sadjem; čokoladni kolač z mletimi mandlji; čokoladni makroni s čokoladno lešnikovo kremo; čokoladni namaz z mandlji; čokoladni narastek IV; čokoladni narastek z mandlji; čokoladni rogljički; dišeči kolač z mandlji, orehi in čokoladno glazuro (skradinska torta); fini mandljevi piškoti; flambirano stegno mladega kunca v mandljevi omaki; florentinci; florentinci II; fuži z mlado zelenjavo in rukolinim pestom; grahova kremna juha z ingverjem in mandlji; gratiniran zobatčev file z mandlji in pinjolami; gratinirana jabolka z zelenim poprom; grenivkini makroni z janeževo masleno kremo; griljaž; grozdni zavitek; hladna ribja kremna juha z mandlji, škampovimi repki in jurčkihrustljava beljakova rolada s stepeno smetano in jagodami; hruške z mandljevim nadevom v listnatem testu; hruškova pita z mandljevo kremo; hruškova pita z mandlji; hruškova pita z mandlji brez moke; hruškova pita z masleno kremo z mandlji; hruškova torta z mandljevo kremo; jabolčna pita z mandlji in smetano; jabolčna pita z rozinami in mandljevimi lističi; jabolčne palačinke z mandlji; jabolčne rezine z mandlji, pinjolami in pistacijami; jabolčne tortice z listnatim testom in mandljevimi lističi; jabolčni kolač s skuto; jabolčni kolač z drobljencem II; jabolčni kolač z mandljevimi lističi; jabolčni kolački z mandlji in ovsenimi kosmiči; jabolčni kolački z mandlji in sezamom; jagode z mandlji v kozarcu; jagodna pita z lešniki in mandlji; jagodna torta s skuto; jagodni džem z mandljevimi lističi; jogurtova strjenka s pečenimi marelicami; karamelizirana limonina pita; karamelizirane banane s sladoledom; karamelizirani mandlji; karamelni mandljev namaz s cimetom; kavne rezine; keksi z mandlji; kislo zelje z lečo in mandlji; kokosove rezine z mandlji in belo čokolado; kokosovi poljubčki z mandlji; kolač iz zelenega stročjega fižola, kozje skute in mandljev; kolač s suhimi figami in maskarponejem; kolač s tremi čokoladami in mandlji; kolač v plasteh; kolač z jagodičevjem in drobljencem; kolač z listnatim testom, rozinami in mandljevimi lističi; kolač z mandlji, ananasom in korenčkom; kolač z mandlji in čokolado; kolač z mandlji in pistacijami; kolač z rdečim ribezom; korenčkov kolač s pinjolami brez moke; korenčkov kolač z mandlji; korenčkova torta brez moke; korenčkovi makroni s sirčkovo kremo; koromačeva kremna juha z mandlji; koruzni drobljenec; koruzni kolač z medom, olivnim oljem in jabolki; kostanjeva torta s karamelno omakokrhka mandljeva pita s figami; krhke mandljeve palčke s čokoladno glazuro; krhki mandljevi piškoti s cimetom in čokoladno glazuro; krhki mandljevi srčki s cimetom; krhki ravioli z mandljevim nadevom iz pečice; krhki rogljički z mandljevim nadevom; krhki srčki z mandlji in pistacijo; krokant; krompirjev kolač z mandlji; krompirjev pire z mandlji, sezamom in česnom; krompirjev zavitek s porom; krompirjevi njoki z mandlji; kuhana blitva z mandljevimi lističi; kumarična solata z mandlji; lahka rolada z jagodami; ledena mandljeva torta; ledena skutina torta z jagodami in malinami brez pečenjaledene čokoladne rezine s češnjami; limonina pita z mandlji; limonine rezine z mandlji; limonini polmeseci; linška pita po starem družinskem receptu; linške rezine; linške smrečice; linški keksi; linški keksi s sivko; linški piškoti; linško pecivo; listnat zavitek z orehi in mandlji; listnata jabolčna pita z mandlji; macarons Christopha Felderja; mafini stračatela; mafini z belo čokolado; makroni; makroni II; makroni s čokoladno kremo z limonino lupinico in vaniljo; makroni z belo čokoladno kremo; makroni z jagodovim prahom in vanilijevo masleno kremo; malinova torta z mandlji; mamina jabolčna pita; mandarinin kolač z mandlji; mandljeva krema s pistacijami; mandljeva ledena kava; mandljeva moka; mandljeva omaka s pomarančnim sokom; mandljeva pita; mandljeva pita s hruškami v rdečem vinu; mandljeva pita s kandiranim sadjem; mandljeva pita s kutinami; mandljeva pita z zelenimi šparglji in grahom; mandljeva pita s pinjolami; mandljeva pita s pistacijami; mandljeva pita z beljakovim nadevom; mandljeva pita z breskvami, slaščičarsko kremo in sivko; mandljeva pita z jagodami; mandljeva pita z malinovo marmelado; mandljeva pita z maraskinommandljeva pita z marmelado in drobljencem; mandljeva potica; mandljeva potica II; mandljeva potica z višnjevim žganjem; mandljeva torta; mandljeva torta s Caprija; mandljeva torta s čokoladnima penama in malinovim želejem; mandljeva torta s čokoladno pudingovo kremo; mandljeva torta s črnim kruhom; mandljeva torta s hruškami, lešniki in pistacijami; mandljeva torta s hruškami; mandljeva torta s karamelom; mandljeva torta s kavno kremo; mandljeva torta s koruznim zdrobom; mandljeva torta s kremo iz bele čokolade s timijanom; mandljeva torta s pomarančami; mandljeva torta s pomarančami brez moke; mandljeva torta s slaščičarsko in malinovo kremo; mandljeva torta z jabolki; mandljeva torta z limonino kremo; mandljeva torta z limonino omako; mandljeva torta z malinovo in kokosovo kremo; mandljeva torta z malinovo kremo in pistacijami; mandljeva torta z marelicami iz kompota; mandljeva torta z maskarponejevo kremo in jagodami; mandljeva zmrzlina; mandljeve kroglice; mandljeve kroglice s pinjolami; mandljeve miške z jogurtom in medom; mandljeve palčke; mandljeve pitice z jagodnim kompotom z limono; mandljeve ploščice s cimetom; mandljeve zvezdice s cimetom; mandljeve zvezdice z belo glazuro; mandljeve zvezdice z jajčnim likerjemmandljevi čajni piškoti; mandljevi grižljajčki s češnjevci in olivami; mandljevi keksi; mandljevi keksi s čokoladno kremo; mandljevi keksi z ingverjem; mandljevi keksi z mareličnim džemom in rumovo glazuro; mandljevi keksi z marmelado; mandljevi keksi z ovsenimi kosmičimandljevi kolački z olivnim oljem brez moke; mandljevi piškoti; mandljevi piškoti s pomarančo; mandljevi piškoti z limonami in marelično marmelado; mandljevi piškoti z marmelado; mandljevi piškoti z marmelado II; mandljevi piškoti po sicilijansko; mandljevi poljubčki; mandljevi poljubčki II; mandljevi poljubčki III; mandljevi poljubčki s cimetom in čokoladno kremo; mandljevi poljubčki s čokolado; mandljevi poljubčki s pinjolami; mandljevi poljubčki z limonino lupinico; mandljevi poljubčki z mandljevimi lističi; mandljevi srčki z limonino marmelado; mandljevi štruklji z rozinami in vlečenim testom; mandljev kolač; mandljev kolač brez moke; mandljev kolač brez moke in masla s pomarančami; mandljev kolač po švedsko; mandljev kolač s čokolado; mandljev kolač s kremo iz maskarponeja in buče; mandljev kolač s piškotnimi drobtinami; mandljev kolač s pinjolamimandljev kolač s pistacijami; mandljev kolač s pomarančami; mandljev kolač Tosca; mandljev kolač z borovničevim džemom; mandljev kolač z breskvami iz kompota; mandljev kolač z jabolki brez moke; mandljev kolač z jabolki in bananami; mandljev kolač z jogurtom; mandljev kolač z limonami, grškim jogurtom in borovnicami; mandljev kolač z limono; mandljev kolač z mandarinami; mandljev kolač z medom in oreščki; mandljev kolač z olivnim oljem in jabolki; mandljev namaz; mandljev pestomandljevo pecivo s kakavom; marcipanove zvezdice; marelična pita z masleno kremo z mandlji; marelični srčki; marinirana paprika z mandlji in drobtinami; marinirana sadna solata z mandlji; maslen kolač z mandlji; masleni keksi z mandlji in suhimi marelicami; maslo s sirom in mandljimedene rezine; medeni keksi z mandlji; medeni mafini z ananasovo marmelado; medeni mandlji; medenjaki z mandlji; medenjaki z mandlji in lešniki; medenjaki z mandlji, lešniki in suhimi marelicami; medeno pecivo z mandlji in lešniki; metin pesto brez sira; mlečni kruh z mandlji; motovilec, rdeče pomaranče in redkvice v solati; namaz iz šampinjonov in mandljev; nebeška torta; nebeška malinova torta s smetanovo kremo brez moke; nebeška torta z rdečim ribezom; ocvrte sardele v mandljevi skorjici s sezamom; ocvrti ravioli z mandljevim nadevom; ocvrt piščančji file z drobtinami, mandlji in parmezanom; ocvrt puranov zrezek z mandljevimi lističi in ananasom; ocvrt puranov zrezek z mandljevimi lističi; orehove kocke z orehovo kremo; ozki rezanci z rikoto, mandljevimi lističi in limonino lupinico; palačinkin narastek; Panama torta; pecivo z orehi, mandlji in rozinami; pečen brie z medom in rožmarinom; pečen rižev puding; pečene banane z jogurtom in mandlji; pečene fige z mandlji in medom; pečene hruške z mandlji in medom; pečene marelice s karameliziranimi mandlji; pečeni beluši s parmezanom in mandljipečeni jajčevci z mandlji; pečeni mandlji; pečeni mandlji s timijanom; pečeni mandlji z rožmarinom; pečeno kozličkovo stegno z mandljevo omako; pekoče marinirane zelene olive z mandljevim nadevom; pesin pesto; pesto iz oreškov; pesto iz rdeče pese; pesto s posušenim paradižnikom in mandljipiščančji file, nektarine in mandlji v solati; piščančji ragu s suhimi marelicami in mandlji; piškoti z mandlji, suhimi marelicami in čokolado; pikantni kolački z mandlji in citronatom; pikantni pečeni mandljipistacijeva pita z bavarsko jagodno kremo; pita z breskvami in mandljevimi lističi; pita z mandlji in marmelado; pita z nektarinami in mandljevimi lističi; pita z nektarinami in mandlji; pletenica z mandeljni; polnovreden bučni kolač z mandlji; pomarančna torta s čokolado; pomarančna torta z Nutello; pomarančne rezine z belo glazuro; pomarančni kolač brez moke; pomarančni kolač z makom; pomarančni kolač z mandlji; pomarančni kolač z mandlji II; pomarančni kolački z makom; pomarančni šarkelj; ponarejen presni sirčkov kolač z malinami; ponarejeni presni sirčkov kolač z malinami; postrv z mandlji; pražena zelena z rožmarinom in mandljevimi lističi; pražene bučke, gobe in mandlji; pražene bučke z mandljevimi lističi; praženi mandlji z medom; pralineji s camembertom; preprost čokoladni kolač s čokoladno glazuro; preprost koruzni kolač z mandlji; preprosta porova pita z mandlji; preprosti mandljevi keksi; preprosti mandljevi piškoti; presladkorjeni mandljipresna bananina torta z datlji, mandlji in lešniki; presna čokoladna pita z medom in pomarančamipresna čokoladna torta z jagodamipresna čokoladna torta z mandlji in avokadom; presna čokoladna torta z mangom in oreški; presna jabolčna pita; presna jagodna torta; presna kakijeva torta; presna kakijeva tortica z jabolki in kokosom; presna kremna čokoladna pita; presna mangova torta s pomarančnim sokompresna pita After Eight; presna pehtranova potica; presna veganska torta z mandlji, datlji in malinamipresne kokosove kroglice z mandlji in čokolado; puranja rolada z mandlji in jajčno omleto z žajbljem; puranji file, nektarine in mandlji v solati; rabarbarin kolač z mandlji; rabarbarin zavitek z mandljevimi lističi; rdeča paprika z mandljevim pestom v voku; rezanci z zelišči in mandlji; ribezova pita; riževa torta; riževa torta z mandeljni; rižev narastek z oreški in poletnim sadjem; rižev narastek z rozinami in mandlji; rjavčki II; rozinov šarkelj z mandlji; Sacher torta brez moke; sadna solata z jagodičevjem in mandljevimi lističi; sadni kolač osmih zakladov; sardele v mandljevi skorjici s sezamom v pečici; sicilijanski mandljevi piškotki brez moke; sirčkov kolač s karamelom in mandljevimi lističi; sirčkov kolač z mandlji, lešniki, datlji in jagodami brez moke in pečenja; skuta z ananasom in praženimi mandlji; skutin kolač z limono, olivnim oljem in mandlji; skutin kolač z mandljevimi lističi in borovnicami; skutin kolač z mandlji in limonami; skutin namaz z jagodno marmelado in mandlji; skutin namaz z marelično marmelado in mandlji; skutin namaz z orehi, mandlji in jagodno marmelado; skutina krema s pudingom in mandlji; skutina krema z bananami in mandlji; skutina omaka z mandlji; skutina pita s slivami in mandljevimi lističi; skutina torta s karameliziranim ananasom brez moke; skutina torta z jagodami brez pečenja; skutina torta z mandlji in limonami; skutine palačinke z medom in mandljislani mandlji; slanina s pečenim jajcem in pekočim mandljevim pestomslankasti mandlji s čokolado; slivova pita z marcipanom; slivova torta s kislo smetano; smetanova torta z jagodami brez pečenja; smetanova torta z limono; smetanovi mafini z mletimi mandlji; snežni piškotki; sočen makov kolač; sočna čokoladna torta s kavo; sojin sir v žar ponvi s špinačo v solati; solata s karameliziranim južnim sadjem; soparjeni mandljev cmočki z medom in oreščki; srnin hrbet z mandljistročji fižol z mandljevim pestom; svinjski medaljoni v skorjici z oreški; šarkelj z mandlji in rozinami; škofovski kruh III; špageti s pečenim paradižnikom in špinačnim pestom; špageti s pekočo presno paradižnikovo omako z mandlji; špageti s pestom iz češnjevcev; špageti s pestom iz posušenega paradižnika in mandljevšpageti s pestom iz rdeče pese; špageti z bazilikinim pestom z meto; špageti z mandlji in kaprami; špageti z mandlji in pestom; špageti z rukolinim pestom z mandlji, šampinjoni in češnjevcitiramisu brez moke in sladkorja; torta šarlota; torta Opera; torta s smetanovo kremo; torta z lubenico in sirčkovo kremo; torta z mandljevo peno in jagodami; torta z maskarponejem, višnjami in mandljevimi lističi; torta z zamrznjenimi malinami; vanilijevi rogljički z mandlji; vanilijevi rogljički z mandlji II; vetrci z viskijevo kremo, čokoladno omako in mandlji; višnjev kolač z mandlji; višnjev zavitek z mandlji; višnjeva torta s smetano in mandljevimi lističi; začinjen basmati z rozinami in mandlji; zavitek z zelenimi beluši in mandljevimi lističi; zdrobov kolač z jogurtom in mandlji; zvezdice z marmelado; zvrnjen mandljev kolač s pomarančami; žepki iz listnatega testa z mandljevo kremo ipd.

opombe
Mandlje uvrščamo med varovalna živila, ki so za zdravje nadvse pomembna. Mandlji so bogati z minerali. 100 g mandljev med drugim vsebuje 1,1 miligrama bakra in 2,5 miligrama mangana, kar je 100 % priporočen dnevni vnos.

opozorila

■ Večino mandljev v Evropo uvažamo iz ZDA, kjer jih pridelujejo intenzivno, pomeni z vsem arzenalom kemije. Z letali škropijo drevesa s hormonskimi pripravki, da bi istočasno zacvetela in dozorela, kar poceni nabiranje. Preberimo deklaracijo.
■ Mandlje meljemo v mlinčku. V multipraktiku bi nastala oljnata kaša.
■ 100 g mandljev vsebuje slabih 600 kalorij.
■ Zaradi velike vsebnosti strupenega amigdalina je prodaja grenkih mandljev v ZDA prepovedana.

zanimivosti
■ Mandljevec zraste do 10 metrov visoko; cveti spomladi, obirajo pa ga jeseni.
■ Mandlji so sorodniki češenj in sliv.

viri
številni različni viri 

 
Datum: 09. Apr 2016
Št. ogledov: 2054
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje