Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
sobota, 16. Dec 2017

Najnujnejše v kuhinji I/III

Tudi pri izbiri kuhinjskih pripomočkov je manj lahko več – Kupimo le tisto, kar bomo zagotovo potrebovali – Tokrat o ostrih predmetih

Pogosto rečemo, da za okusno jed potrebujemo najbolj kakovostne sestavine, pa ni tako. Za pripravo okusne jedi potrebujemo tudi dobro opremljeno kuhinjo. Pri tem pa smo v nevarnosti, da pademo v drugo skrajnost, ter kuhinjo opremimo s številno navlako. Z njo zlahka navdušimo nadebudnega začetnika, s kakovostno kuharijo pa to nima kakšne posebne zveze. Kaj v resnici potrebujemo v dobro opremljeni domači kuhinji.

Pri rezilih, o katerem podrobneje govorimo tokrat, je pomembno vedeti, da poznamo v glavnem nože s francoskim, nemškim in japonskim jeklom. Francosko je mehkejše in ga je lažje brusiti, se pa hitreje obrabi in poškoduje. Nemško jeklo je trše in trajnejše, pri brušenju pa terja določeno spretnost. Japonsko jeklo je trdo, a lažje od nemškega, kar nekaterim ne odgovarja.
Koristne informacije in napotki o nožih.

■ Nožek z rezilom, dolgim 5 do 7 centimetrov. Uporabljamo ga za čiščenje, lupljenje in obrezovanje zelenjavne in sadja.
■ Kuharski ali chefov nož ima široko, vsaj do 20 centimetrov dolgo rezilo. To je univerzalni kuhinjski nož. Dolgo rezilo nam omogoči hitrejše sekljanje, poleg tega pa je zadosti trdo, da z njim narežemo perutnino in ribe.
■ Nož za kruh z nazobčanim rezilom. Z njim bomo z lahkoto narezali enako debele koščke kruha. Vedeti pa moramo, da jih je težko brusiti, in jih po obrabi preprosto nadomestimo z novim.
■ Lupilec za krompirje pripomoček tudi za lupljenje druge zelenjave in sadja. Z njim lahko poleg tega na tanko narežemo nekatero zelenjavo, na primer bučke.
■ “Zester” je nožek, s katerim v finih tankih rezancih narežemo limonino ali pomarančno lupinico.
■ Mandolina je plosko rezilo s rezilom na sredini; rezilo je pogosto mogoče nastavljati na različno debelino. Na voljo so drage profesionalne različice z več rezili, za domačo kuhinjo pa bo zadostovalo rezilo z eno nastavljeno debelino.
■ Modelčki za sladice in testenine. Najpogosteje so naprodaj v kovinskih škatlah zelo različnih premerov. Čeprav je na voljo veliko različnih oblik, od črk do živali, bodo najbolj priročni okrogli ali pravokotni modelčki.
■ Univerzalni kuhinjski aparat uporabljamo predvsem za pripravo rezančnega testa in drobtin iz svežega kruha. Večina jih ima tudi številne nastavke, ki pa jih v praksi uporabljamo le redko. Pri večini kuhinjskih opravkov ga lahko nadomestimo z električnim ročnim mešalnikom.
■ Palični mešalnik je univerzalni pomočnik za pripravo zelenjavnega ali sadnega pireja, najpogosteje pa z njim pripravljamo kremne oziroma pretlačene juhe.
■ Pasirka je dobrodošla pri pomožnih kuharskih postopkih, pri katerih je palični mešalnik premajhen. Z njo pripravimo odličen krompirjev pire, ki bi ga s paličnim mešalnikom predelali v neuporabno lepljivo zmes.
■ Mlinček za kavo. Z njim meljemo orehe, mandlje, lešnike, pistacije in začimbe. Oreške pred mletjem premešamo z malo sladkorja (za sladke) oziroma z moko, da ne dobimo neuporabne paštete. 

Seveda potrebujemo tudi ustrezno posodo in drobne kuhinjske pripomočke, o tem pa prihodnjič. 

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje