Spletna stran uporabljajo piškotke!

Spletna stran uporablja lastne piškotke in piškotke drugih spletnih strani, ki so nujno potrebni za delovanje strani, prikaz oglasnih pasic in oglasnih sporočil.

Spletno mesto uporablja piškotke z namenom zagotavljanja spletne storitve in funkcionalnosti, ki jih brez piškotkov ne bi mogli nuditi.

Z obiskom in uporabo spletnega mesta soglašate s piškotki.

Strinjam se!
Kaj so piškotki.

Piškotki so majhne tekstovne datoteke, ki jih vaš računalnik shrani ob prvem obisku spletne strani. Z njihovo pomočjo si spletna stran zapomni vašo napravo in nastavitve, ki ste si jih izbrali.

Če piškotke izključite, so lahko nekatere možnosti spletne strani onemogočene.
četrtek, 17. Avgust 2017

Optimalno kombiniranje živil (K – N)

Spodnje razpredelnice bodo v pomoč profesionalnim kuharjem, še posebej tistim s kreativnejšim pogledom na kuharijo. Po drugi strani pa bodo preglednice dobrodošle tudi vsem naprednejšim ljubiteljskim kuharjem

Opomba: številne od zapisanih kombinacij uvrščamo v kuhinjsko klasiko, zato so takšna živila označena z zvezdico *.

kava
cimetkonjaklešnikilimonesmetanavanilja

kaviar

bliničrni kruhkrompirlimoneopečen kruhek (toast) ■ peteršiljprekajen losossmetana (zlasti kisla smetana) ■ šalotkavodka

kivi

presen ali poširan
bananejabolkajagodekirškumaralimete*limonemedoreški (zlasti orehi, makadamski orehi) ■ pasijonkepomarančepršuttamarinda

kokos

ananasbananečokoladajajčna kremamareliceoreški (zlasti tropski) ■ sadje (zlasti tropsko sadje: ananas; banane; limete; mango; pasijonke

koleraba

za pečenje, kuhanje in soparjenje
bešamelholandska omakalimonemaslomuškatni oreščekpeteršiljsmetana

kopun

česengobe* gomoljike (tartufi) ■ jabolkapehtranpomarančetimijanrožmarin

korenček
za pečenje, kuhanje, cvrenje, pire, praženje, kuhanje v sopari, uživamo pa tudi presnega
balzamični kisbazilikacimetčebulačesendrobnjakgobegorčicagovedinagrahingverjavorov sirupkajenski poperklinčekkonjakkoperkorianderkoromačkrebuljicakuminalimone* ingverkrompirmadeiramajaronmajonezamandljimarsalamaslo* medmetamuškatni oreščekoliveolivno oljeoreški (zlasti mandlji in orehi) ■ paprikaparadižnikpehtranpeteršilj* pinjolepomaranče* rdeč vinski kisreparozinerožmarinsir (zlasti cheddar, parmezan, provolone in romano) ■ sladkorslaninasmetana* šalotkatimijanzelenažajbelj

koromač
za dušenje, praženje in presno
čebulačesengobegomoljika (tartuf) ■ kiskorianderkostanjkrompirlimone* maslooliveolivno oljepancetaparadižnikparmezan* Pernodpomarančeporsadjesiri (zlasti kozji, grojer in parmezan*) ■ smetanašeritimijanzelena

koruza
za (počasno) kuhanje, pečenje na žaru, pečenje, hitro praženje (sotiranje)
bazilikačebulačesenčiličrni poperdrobnjakkajenski poperkorianderlimetelimonelisičkeluštrekmajaronmaslo* mleta rdeča paprika (sladka) ■ mleta rdeča paprika (sladka) ■ paprika (zlasti zelena) ■ peteršiljslanina ■ sir} (še posebej feta in feta in parmezan) ■ smetana* šalotkaworcesterska omaka

kovač

za poširanje, soparjenje, pečenje
bazilikačesendrobnjakgobekaviarlovorov listmaslopaprika (rdeča, rumena) ■ paradižnik* peteršiljsmetana*šalotkatimijantimijan (citronkin) ■ vino (zlasti belo) ■ žajbelj

kumare

za presne in počasi kuhane
bazilikačebula* (posebej rdeča) ■ česengesločilidrobnjak* hrenfetagobeingverjagodekis (zlasti beli vinski) ■ kisla smetanakoper* koromačkrebuljicakremni sirlimetelimonemajonezameta* mangomaslomuškatni oreščekparadižnikparadižnikova omakapeteršiljpopersmetana* sardelni filetizelenino seme

leča

za kuhanje in pire
čebula* ■ česen* ■ gosja jetrakis* (zlasti vinski kis inšerijev kis) ■ kislicaklobaselimonelovorov listmeta* ■ olivno olje* ■ paradižnikparadižnikova omakapeteršilj* ■ poperredkevsir (zlasti feta in siri iz kozjega mleka) ■ slaninasuhe slivesvinjska mastšalotkašpinačašunkatimijan

ledvice
za kuhanje, cvrenje in praženje
brinove jagodečebulagobe* gorčica*hrenjurčkikajenski poperkarikisla smetanakonjaklimone*madeira* marsalamaslo* muškatni oreščekpancetapeteršilj*rižsmetanasmrčkišalotkašerivermutvinjak* vinovodna kreša*

limone
čokoladajagodekardamomlimetemakmalinemandljimedrozine (temne)

listi rdeče pese
(gl. tudi rdeča pesa)
za praženje, dušenje in nadevanje
gorčicahrenkisla smetanamaslosardelni fileti (ali sardelna pasta)

mandeljni

čokoladajabolkajagodekaramelkokosmarelicerižrozinesmetanasuhe slive

mango
pečen; ohlajen, poširan in hitro prepražen
ananasborovniceingverkirš* ■ klinčekkokoslimete* ■ limonelupinarjimaline* ■ mandljipapajapasijonkariberum* ■ Sauternes (vino) ■ zvezdasti janež

maskarpone
gobekonjakpolentasadje (posebej jagode*) ■ sladkor 

melona
ohlajena, presna
bazilikaCointreauCuraçaoGrand Marniergrenivkehruškeingver* ■ jagode* ■ jagodičevjeKirschkonjakkumaraledlimete* ■ limone* ■ Madeiramaline* ■ medmetamuškatoreškipomarančepoperPorto* ■ pršut* ■ sladoledšampanjec* ■ šerivanilijev strok* ■ vino (zlasti sladko)

morska žaba
za pečenje (na žaru), dušenje, hitro praženje, soparjenje
artičokageslobeluščesen* ■ česnova majonezadrobnjakgobe* ■ grahingverkaprekorenček* ■ korianderkarijev prašekkoromačkrebuljicalimone* ■ limonska travaMarsalamaslo (zlasti lešnikovo maslo) ■ moštoliveolivno oljepaprikaparadižnik* ■ peteršiljporrožmarinslaninasmetanasojina omakašalotkašeri (suh) ■ timijan* ■ vino* ■ zelježafranžajbelj

morski list
za dušenje, pečenja na žaru, poširanje*, pečenje, praženje, soparjenje
sardelni fileti ■ slanina ■ bazilika* ■ maslo ■ zelje ■ drobnjak ■ kumare ■ koromač ■ česen ■ hren* ■ por ■ limone ■ limete ■ mango ■ gobe* ■ gorčično seme ■ čebula ■ peteršilj ■ krompir ■ rožmarin ■ žafran* ■ šalotka* ■ kozice ■ pehtran ■ timijan ■ paradižnik* ■ belo vino* ■ bučke

možgani

za pečenje*, pečenje na žaru, hitro praženje, cvrenje
čebulačesenčešnjedrobtinegobe (gl. tudi jurčki) ■ gorčicaholandska omakajajcejurčki (gl. tudi gobe) ■ kapre* kislimone* ■ maslo* (zlasti lešnikovo maslo*) ■ mleta rdeča paprikaparadižnikova omaka*peteršilj* ■ priželjcsir ({še posebej grojer) ■ slaninasmetanašpinačavodna kreša

■ optimalno kombiniranje živil (A – D)
■ optimalno kombiniranje živil (E – J)
■ optimalno kombiniranje živil (O – Š)
■ optimalno kombiniranje živil (T – Ž)

 
 


Zdravstvena.info :: Verzi Vici in zabavne fotografije Verzi in vici Kuharski recepti in oljčno olje