| 1. |
bogata orehova potica
Ena od številnih različic priljubljene, zlasti praznične slovenske sladice iz kvašenega ali vzhajanega testa, bogato obloženega z nadevom iz mletih orehov, sladkorja, masla in mleka. Razkošno odišavljenega z vanilijevim sladkorjem, limonino lupinico in rumom. S tečaja sestre Jožice.
|
| 2. |
domača slanina
odlična domača mesnina iz svinjskega flama, brez konzervansov, barvil in druge nesnage
|
| 3. |
|
| 4. |
pivski golaž
pivski golaž pripravimo s teletino ali s svinjino in z veliko piva, izboljšamo pa ga s paradižnikovim sokom in mleto papriko
|
| 5. |
počasi pečen mariniran svinjski flam po kantonsko
svinjsko potrebušino lahko že nekaj dni pred pečenjem mariniramo z zmiksano mešanico limonove lupinice, črnega in belega popra in lovorovih lističev; meso nazadnje spečemo v pečici, zapečemo v ponvi in ponudimo z gorčico ali z rižem
|
| 6. |
sendvič s svinjsko pečenko po kantonsko
Razkošno obložen sendvič s hrustljavo štručko ali s francosko štruco, premazano z gorčico. V glavni vlogi je počasi pečen mariniran svinjski flam po kantonsko. Pa preliv iz mlade čebule, olivca, kisa, ribje omake, ingverja in čilija. In nekaj rezin sira za po vrhu.
|
| 7. |
svinjska pečenka z gomoljno zelenjavo
Mesovje - tokrat v obliki sočnega svinjskega flama -, in gomoljasta zelenjava se družita v istem pekaču, da en z drugim delita sokove in okuse. Čebula, korenček, rdeča pesa, koleraba, črna redkev, zelena, česen in zelišča. Zvrhan pekač sezonske zelenjave.
|
| 8. |
svinjska rolada z mandlji, baziliko in rožmarinom
Velik kos svinjskega flama ali potrebušine izdatno začinimo s soljo in s sveže mletim ali strtim poprom. Zatem ga premažemo z nekakšnim pestom iz mandljev, bazilike, rožmarina in česna. Meso zvijemo, povežemo in počasi pečemo dobre štiri ure.
|
| 9. |
|
